丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
昨天，有一位茶友來找我們求助。
『喝白茶已有1年多，前前後後買了3次白毫銀針，感覺都不對，估計是買到爛茶了，不鮮也不淳』
再配上一個委屈的表情，直接把情緒拉滿。
隔著屏幕，就能感受到對方的憤憤不平。
村姑陳也替這位茶友覺得奇怪，為什麼每次受傷的，都是你？
那些鮮香醇爽的高山白毫銀針，怎麼偏偏在這位茶友面前，喜愛玩捉迷藏呢？
不僅如此，還把劣質茶推出來，實在太不厚道了！
忽然想起，《詩經》裡提到過一個女子的悲慘命運：
『有女仳離，條其嘯矣。
條其嘯矣，遇人之不淑矣！』
說的是，女人要真正認識一個人很不容易。
在那個時代，如果錯嫁一個負心人，生活就會變得不幸福。
直到最後被丈夫拋棄，也隻有痛苦地嘆息自己當年看錯了人。
遇到爛茶，就像女子遇人不淑，嫁錯了夫君。
哀其不幸，怒其不爭。
《2》
帶著疑問，於是去破案。
破案的過程，就如同在剝洋蔥，從裡到外，一層又一層。
真相大白的時候，總會令人淚流滿面。
和茶友聊了很久，終於弄明白了。
原來，對方說自己買了三次白毫銀針，一次一斤，但總共加起來，花費沒有超過1000元。
平均下來，每斤白毫銀針的價格是300元左右。
很顯然，真相是因為，錢沒花到位。
俗話說，一分錢一分貨。
白毫銀針是白茶中的代表，更是當之無愧的王者。
不管是從稀缺性，營養價值，香氣滋味，還是未來的升值空間，都是最拔尖的那個。
故而，它的價格不會太便宜。
正常來說，新白茶都有官方指導價。
即使是在四五年前，白毫銀針的市場參考價，就已經達到了四位數一斤。
充分印證了那句話，物以稀為貴。
如今，白毫銀針的產量比起當年，略有提高，但仍然不算多。
再加上通貨膨脹，物價上漲，無論如何都不會更低了。
倘若是白毫銀針老茶，那價格就更不可估量了。
除去最開始的成本之外，還包括存茶過程中，收藏它的人所付出的金錢、時間、精力等等。
如果用這筆錢去買黃金，是不是會賺得更多？
然而，真心愛茶的人，甘願為之付出，也願意花費更多的時間學習白茶。
所以，白毫銀針稀缺，老銀針更是鳳毛麟角。
區區300元，想買到一斤正宗的福鼎白毫銀針，幾乎是不可能的事情。
《3》
白毫銀針為什麼貴？
首先，產量低。
每年的春茶季，都是白毫銀針采摘的高峰期。
剛剛經過了一個冬天的休眠，萬物復蘇，生機勃勃，茶樹萌發出了飽滿的芽頭，顆顆如子彈般強壯。
也隻有這樣的芽頭，才能用來做白毫銀針。
而到了秋天，白茶樹上的養分，並不足以支撐芽頭的大量生長。
所以，秋茶季裡一般見不到白毫銀針的身影。
略顯瘦弱的芽頭，即使采摘下來，也難以達到白毫銀針的標準。
正因如此，白毫銀針的產量，比白牡丹，比起壽眉，少得多。
眾所周知，壽眉是春茶季和秋茶季的常駐嘉賓。
春壽眉清鬱，秋壽眉甜美，各有各的風采。
此外，大多數的白牡丹也是集中在春茶季采摘，但秋茶季也能采一些秋牡丹。
相比之下，產量低的白毫銀針，價格自然更高。
其次，營養價值高。
自幾百年以前，古人喝茶的時候，就已經開始講究『以芽為貴』了。
比如，大宋時期，宋徽宗無比喜歡雀舌。
它是一種菜茶的芽頭，極鮮，極嫩，口感好，且價值不菲。
普通的平民百姓，根本喝不起，也沒機會喝到。
可見從那時候起，人們就知道，芽頭是植物的精華。
不僅如此，白毫銀針還是春茶季裡打頭陣登場的，飽含著充足的營養。
它體內的養分，比所有新白茶都豐富，包括茶氨酸、多糖、茶多酚、黃酮類等等。
長期喝白毫銀針，也有益於我們的身體。
也因為營養價值高，值得賣出高價，而不應該被淹沒。
最後，白毫銀針是白茶之王。
作為最具代表性的白茶品類，白毫銀針一直都是高高在上的存在。
據史書記載，白茶的始祖，名為『綠雪芽』。
如今看來，芽身嫩綠，白毫密佈，如針般筆直，說的不正是白毫銀針嗎？
有著這麼長的歷史淵源，白毫銀針成為了最能代表白茶的一個品類。
要想真正喝懂白茶，就必須踏過白毫銀針這道坎。
《4》
白茶是越貴越好嗎？
倒也不一定。
可以肯定的是，產區好、工藝好、儲存好的白茶，價格不便宜。
並且，等級越高的白茶，價格必然也越貴，這是一種市場價值規律。
但高價，未必能買到真正的好茶。
很多所謂的『高端茶』，一斤四位數甚至五位數。
然而，買回家以後卻發現，香氣和滋味平平無奇，不過如此。
它們的價值，大多體現在了包裝上，或者品牌溢價上。
真正屬於產品本身的，體現茶葉價值的成分，隻有其中的一小部分。
因此，各位看官在買茶的時候，還是得量力而行。
看清楚自己到底是買櫝還珠，還是物超所值。
假如經濟能力有限，不一定要從價格最貴的白毫銀針開始喝起。
實際上，更適合新手作為入門白茶的，是價格親民的壽眉。
一來，壽眉容易喝懂，香氣馥鬱，滋味濃鬱，一般人都能很好接受。
二來，壽眉的價格比白毫銀針低得多。
一個新手，想要認真開始學喝白茶，必然需要經過幾個月的時間。
這段時間內，必須天天喝，細細品味茶湯的風味，依靠肌肉記憶，記住香氣和滋味。
日積月累之下，幾百塊錢一斤的壽眉，更符合大眾的消費水平。
等到喝懂了壽眉，再去進階白牡丹，接著再嘗試喝白毫銀針，才是一個順利過度的過程。
貴的東西，自然有它貴的道理。
但真正適合自己的，才是最好的。
《5》
貴的茶葉，不一定是最好的。
但好茶，一定很貴。
一分錢一分貨，是不變的真理。
想要買到真正高品質的茶葉，一定要舍得付出。
另外，為了避免踩坑，建議列位看官在買茶之前，多學習一起茶葉知識，增加自己的辨別能力。
順便了解一下，白茶不同品類，不同等級，什麼價格才正常。
市面上的產品，品質參差不齊，也有以次充好的。
最直接的方法，就是讓舌頭記住茶的感覺。
所有讓味蕾排斥，讓身體不舒服的茶，都不適合你。
選對了茶，才能樂在其中。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。