紅茶跟綠茶，就像一面鏡子的正反面。
綠茶不發酵，紅茶全發酵；綠茶性涼，紅茶性溫；綠茶茶湯清澈綠潤，紅茶茶湯紅艷明亮。
要說習慣，中國人當然最習慣綠茶，但也毫不防礙紅茶常年占據六大茶類內銷量老二的位置。
除了綠茶之外，中國人第二喜歡的是紅茶。
紅茶跟綠茶個性迥異，但很多人沖泡時候就跟泡綠茶一樣泡。
紅茶其實比綠茶能玩的花樣更多。
怎麼泡紅茶更好喝？
跟著學！
杯泡紅茶？
沒問題
綠茶最傳統的方法就是杯泡，紅茶可以杯泡嗎？
沒問題！
紅茶杯泡跟綠茶杯泡一樣。
先投茶，後加水，再品飲。
具體方法參考如下：
準備：
直身玻璃杯《容量約250毫升》、幹茶2克、礦泉水或純凈水
沖泡：
1、煮水，沸騰後稍放涼幾分鐘；
2、投茶，幹茶放入玻璃杯內；
3、沖泡，稍晾涼的水溫一般在80℃~90℃左右，倒入玻璃杯。
重點：
①茶水比100:1
玻璃杯泡，一般註水七八分滿，水量大約在200毫升，幹茶2~3克即可。
紅茶是全發酵茶，茶湯浸出速度快，滋味濃，幹茶放多了苦澀感明顯。
2克幹茶，大約這麼多
②每泡≤10分鐘；3泡為宜
玻璃杯泡紅茶不可久浸，每泡茶盡量在10分鐘內喝掉。
3泡過後，茶味淡寡，不值得喝。
注意沖泡時，每泡不要喝幹，留1/3茶底再加水，滋味更均勻。
茶水分離，更好喝
前面講了紅茶杯泡，雖然沒問題，但要滋味更好喝，還是建議茶水分離的泡法。
具體方法參考如下：
準備：
蓋碗《容量約150毫升》、幹茶3克、礦泉水或純凈水
沖泡：
1、煮水，沸騰後稍放涼幾分鐘。
2、投茶，幹茶放入蓋碗內。
3、洗茶，第一道茶水快速倒掉。
4、出湯，倒入公道杯或品飲杯內。
重點：
①茶水比50:1
蓋碗出湯快，相對杯泡，可以適當增加投茶量，茶水比50:1。
②即泡即出
紅茶內含物質浸出速度快，蓋碗即泡即出。
③3~4泡
蓋碗泡紅茶，可以沖泡3~4泡。
茶湯出至公道杯中，再倒入品飲杯中喝，口感滋味更均勻。
調飲紅茶，絕絕子
綠茶跟中國人含蓄內斂的氣質極相配，紅茶在張揚個性的歐美人群中更受歡迎。
綠茶講究清飲，紅茶講究調飲。
紅茶調飲配方極多，如果不想出錯，可以試試最基礎的檸檬紅茶，尤其適合夏天。
準備：
紅茶2克、白砂糖10克《也可用蜂蜜替代》、鮮檸檬1個、礦泉水或純凈水
做法：
1、將2克紅茶放入杯中，倒入約200毫升沸水沖泡，靜置5~10分鐘。
2、濾掉茶渣，保留茶湯。
3、茶湯中加入10克白砂糖。
4、檸檬洗凈，切片，去籽。
5、待茶湯晾涼至60℃~70℃時，2~3片檸檬，將檸檬汁擠入茶湯，檸檬片放入杯中。
6、冰箱冷藏，風味更佳。
加入檸檬汁後，茶湯會變成好看的橙黃色
重點：
①糖水比 1:20
200毫升的茶湯，放10克糖，喝起來是微甜的口感。
嗜甜的話，可以多加一些糖。
②溫水放檸檬
因為鮮檸檬在沸水中會損失維生素C，完全的冷水浸泡，有益成分又不能完全揮發出來，所以最好在溫水60℃~70℃時，加入檸檬。
『
姑蘇臺榭倚蒼靄，太湖山水含清光。