原創 | 義芳君
貴州產茶，尤其是綠茶。
這在蔚為壯觀的中國茶葉大觀園中，尤其在福建、雲南、浙江、安徽等著名產茶省份來說，其實並不算特別突出。
但這並不代表貴州沒有國家級名茶，也並不代表貴州就沒有真正拿得出手的名優茶葉。
在貴州，就有這麼一款綠茶，盡管身處貴州的崇山峻嶺之間，創制歷史與諸多名優綠茶相比，實在有點不太好意思相提並論，但別小看它了。
要論生長環境、茶葉品質、口感滋味卻一點也不會比西湖龍井茶遜色多少。
這款綠茶有個很好聽、很富有文藝色彩的名字『湄潭翠芽』。
每年三月初，正是春陽嫵媚、萬物復蘇的開春之際，在貴州傳統茶葉主產區湄潭縣，漫山遍野的茶樹開始爭相吐綠，冒出嬌嫩的新芽。
此時此刻，正是采摘湄潭翠芽的最佳時刻。
因此，明前的湄潭翠芽茶品質是可圈可點的。
據統計，一般來說，采制一斤特級湄潭翠芽需5萬個左右芽頭，而一斤特級西湖龍井茶也才需近5.6萬個左右芽頭，這也是相當不容易了。
雖說物以稀為貴，但同樣是特級名優綠茶，頭頂『中國十大名茶榜首』光環的明前西湖龍井茶價格可是居高不下，一點也不親民。
歷史上，湄潭就是貴州省名優綠茶主產區，具有『高海拔、低緯度、寡日照、多雲霧』得天獨厚的地理生態環境，對於茶樹的生長及茶葉優良品質的形成具有非常好的先天條件。
湄潭翠芽初創於解放前，制法吸收了龍井茶制作工藝的精髓，幹茶外觀呈扁平狀，形似葵花籽，色澤翠綠，具有栗香味，富有藝術感。
可以說，不僅沖泡湄潭翠芽是一門藝術，品味湄潭翠芽同樣也是一門藝術。
沖泡時，宜采用中投法，控制茶葉與水量的比例，應用『鳳凰三點頭』手法，享受沖泡的美感。
此外，高等級的湄潭翠芽沖泡後，茶葉一片片扁平秀直，繼而類似百花盛開，一片片茶葉頃刻間變成一朵朵小花，散發出一股股持久而沁人肺腑的嫩香，實在是賞心悅目。
可見，這款貴州綠茶雖不及百年，卻也是貴州茶中數一數二的茗品。
如果覺得明前龍井太貴了，那不妨嘗試下湄潭翠芽，同樣是扁形名優綠茶，相信湄潭翠芽會給每一位愛茶之人帶來不一樣的『舌尖飛舞』哦！
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