關於普洱茶收藏中那些不容忽視的細節。《圖+文》

不是越『老』就越吃香

『很多人認為帶有‘老’、‘古’字樣的普洱茶就是老茶,這是一個誤區』李朝輝稱,以班章和老班章為例,其實班章是雲南普洱地區的一個村委會,班章和老班章都是這個村委會下邊的寨子,但是由於這兩個寨子成立的時間有先後,所以才有老班章和班章的區分,並不代表這兩個地區的普洱茶哪個年頭更久遠。

其次,很多藏友認為,包裝上標註的年份越久遠、價格越貴的普洱茶,其收藏價值就越高,這也是一個誤區。

因為一些不良廠家、商家正是抓住了這樣的消費心理,故意將年代不長的新茶標註為陳茶。

另外,一看到知名的『山頭茶』,就認為有收藏價值。

其實很多知名山頭茶的產量已越來越少,為了迎合市場的追捧,個別廠家將臺地茶當作知名山頭茶來進行包裝、售賣。

但是一些藏者由於所掌握的知識有限,所以難免上當受騙。

最後,也有一些普洱茶存在張冠李戴的現象,即一些小廠家冒充大廠家的商標銷售,但是售價卻低很多。

現在大廠家生產的普洱茶都有激光防偽標識,在購買時一定要學會辨明真偽。

『辨別普洱茶的年份、山頭並沒有太好的方法,簡單地通過看葉片、看湯色等都很難奏效,隻能是憑經驗。

藏友們喝普洱茶的時間久了,喝的品種多了,自然就能分辨出真偽』王清等業內人士均表示。

『生』比『熟』更值得收藏

『收藏普洱茶,要看藏友的目的是什麼,是想自己飲用,還是要等待升值』對此,季愛兵表示,普洱茶有生茶和熟茶之分。

生茶是未經發酵的,湯色金黃;熟茶是經過發酵的,湯色像紅酒。

藏友如果自己飲用,如果是熟茶,建議選擇大廠家的產品,發酵工藝存在優勢,沖泡後的口感會更好;如果是喝生茶,由於制造工藝大同小異,也可以選小廠家用臺地茶作為原材料的生普洱茶。

另外,相較機器壓制的普洱茶餅,手工壓制的透氣性會更好,有利於微生物的生長,如果生茶能夠完好地保存20年以上,口感也更佳。

『普洱茶收藏還是應以生茶為主,因為生茶的用料比熟茶好,自然存放後的口感也會更好』李朝輝介紹說,雲南有數千家普洱茶廠,由於客觀條件所限,作坊式的廠家生產出來的茶存在很多問題。

無論是品牌的影響力,還是市場的追捧程度都不夠,升值潛力也有限。

因此對於那些為了日後升值的藏友,建議選擇大品牌產品,市場認同度高,日後出手比較容易變現。

『現在一些大品牌的經銷商,都有為藏友提供交易的服務,但是通常隻回收自己品牌的產品』

目前市場中有些高端普洱茶的價格動輒幾萬元甚至十幾萬元,那麼這樣的普洱茶是否適合收藏呢?

『高端普洱茶由於年代久遠、存量不多,未來具有很大的收藏價值。

但問題的關鍵是,誰也不知這茶究竟是不是那個年代生產的,因此在收藏時會面臨較大的風險』王清說。

浪漫櫻花標題

『買回普洱茶之後,能否正確保存,是收藏過程中非常重要的一環』具有多年從業經驗的茶藝師遲巖峰認為,很多人將茶葉保存在冰箱中,這是非常錯誤的。

先不說冰箱中的溫度和濕度是否適合存放,單就異味一項,就對普洱茶傷害極大。

遲巖峰說,冰箱中存放的蔬菜和水果會留下一定的異味,而普洱茶由於透氣性較好,會將這些異味吸收。

經過一段時間後,沖泡的口感會發生較大的變化,即便是原材料再好的茶葉,其品質也會大為降低。

遲巖峰建議,如果收藏的是散茶,條件允許,最好放在紫砂器皿中保存。

也可以用幹凈、清潔、沒有異味的陶罐或是紙箱保存;如果是壓制好的茶餅,建議不要拆開包裝外邊的綿紙,應該原封不動地保存。

每過3~5個月將茶餅翻動一下,可達到事半功倍的效果。

『存茶的環境也非常重要』遲巖峰說,首先,一定要做到幹燥通風,因為這樣才能保證不會發生黴變;其次,普洱茶在壓制後仍然會存有一定量的水分,這有利於茶中微生物的發酵,因此千萬不要將普洱茶放在陽光下暴曬,否則影響口感;再次,溫度保持在20攝氏度到30攝氏度為宜,溫差不要變化太大,否則不但會影響微生物的發酵,還會加速茶葉的陳化;最後,存茶的地方要幹凈、清潔,尤其不能讓蟑螂、老鼠等對普洱茶造成損壞。