丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
早兩年去朋友那參觀，她在家裡專門留了房間存茶。
朋友解釋，剛開始喝茶時，買的普洱比較多。
但近些年入手儲存的，幾乎都是白茶。
說完就打開房門，領我們進去參觀。
推門而入，一眼望去，大大小小的存茶箱擺了起碼有幾十個。
分門別類，齊齊整整地碼放著。
存茶專用的庫房裡，墻壁上還掛著一個溫濕度檢測計。
朋友平時只要有空，就會進來檢查。
要是發現房間內的空氣濕度超過60%、70%時，就會打開抽濕機除濕。
左右看了一圈，發現擺在兩旁的外箱上，還貼著朋友的手寫標簽。
備註有茶葉名稱、入手時間、剩餘斤數等。
看得出來，朋友對這滿滿一房間的茶，存茶工作很是用心。
參觀一圈後，正準備上樓喝茶。
朋友拿出一個散茶密封袋，拆開一箱2016白毫銀針，分裝了半包帶到樓上喝。
喝著那泡老銀針時，聊天的話題很自然就引到藏茶方面。
論家庭存茶，這麼多年下來，那位朋友積累了不少實用經驗。
將那天下午的聊天對話梳理一番，能集合成這4點對新茶友很有幫助的藏茶指南。
《2》
一、有人說藏老茶就是一場騙局，你怎麼看？
按朋友的想法，她可沒覺得自己被騙，反而還是省了不少。
2015/2016年左右買的白茶，存了幾年之後，現在價格都已經上去，省下不少買老茶的錢。
雖說買茶藏茶主要是為了自己喝和送人《送客戶》，沒有想過轉手再賣錢的事，但還是感覺自己買賺了。
這些年，她有聽過不少藏茶踩坑的故事。
比如很多人在買茶時，完全不懂，入手的新茶簡直一塌糊塗。
又薄、又澀、喝起來還不香。
這種新茶明顯一看就不是潛力股，沒有藏茶價值。
但很多不懂行情的新手，容易被人騙著說，這種新茶放個三、五年『養好』之後，茶味就會好喝。
照這種情形看，基本都是騙人的。
普洱也好，白茶也罷，新茶喝起來毫無可取之處的茶葉，不值得藏。
哪怕存再久也是老樣子，茶味不會好到哪裡去。
話說回來，只要自己買茶時沒有被騙。
包括原料、工藝在內，方方面面的表現無可指摘，又怎能說是一場騙局？
《3》
二、茶葉買太多喝不完，會不會浪費？
朋友說，這點她倒不是很擔心。
因為她家倉庫裡，看似存茶很多，但裡面大多是散茶為主。
散茶蓬松占地方，實際重量沒幾斤。
並且裡面還有好幾箱茶，是幫親友代存的。
自己實際存的茶，她按照家裡的飲茶消耗頻率稍微估算了下，『要是保持隻出不進，喝之前藏下來的茶葉，估計能喝三年多』
這個存量，還在她的接受范圍之內。
自從家裡的存茶專用庫房占滿過半空間後，她已經開始保持『動態存茶』。
一邊喝點以往的存貨，一邊適量買點新茶。
另外她在買茶時也不是什麼茶都買。
像綠茶這類保質期短、講究趁鮮喝的茶葉，她就極少入手。
主要是自己不愛喝綠茶，更喜歡喝口味醇一些的老白茶。
白茶可存可藏，起碼能放十來年，不怕喝不完浪費。
《4》
三、有人說茶葉想喝再買，不用特意去存，你怎麼看？
朋友表示不認可。
新手剛開始喝白茶，先少量試水，倒也無可厚非。
但對於經常喝茶的老茶客來說，家裡不存點茶，喝茶很不方便。
再說了，比起買現成，自己藏老茶的好處也有不少。
比如，花在買老茶支出上能節省不少。
新茶的價格相對更透明，比起直接買老白茶。
『存新茶，喝老茶』的買茶成本會更少。
按朋友的說法，她平常主要喝三、四年陳的白牡丹、春壽眉散茶。
從行情看，這兩種茶在近些年也漲了不少。
當年她在買茶時，價位可比現在便宜多了。
比如，喝自己存的老茶更放心。
近些年隨著白茶慢慢變火，平日人情往來時，也有收到不少別人送來的老茶。
說起來也好笑，現在很多禮品包裝的白茶，外盒看著倒是挺高大上，結果上面就直接印上『老白茶』這三個大字。
具體是白牡丹，是壽眉，是哪個產區的，一概不提。
這種茶餅每次只要一打開，裡面十有八九是黑乎乎的做舊茶，自己根本不敢喝。
比起現在外面動不動『10年荒山老茶』、『7年陳純手工自制老白茶』的滿滿噱頭相比，朋友覺得還是喝自己存出來的老茶，心裡更踏實。
不管怎麼說，總不用再擔心買到亂七八糟的做舊茶。
再比如，喝自己親手存的茶，更有滿足感。
那次在朋友家喝茶時，她特意將2016白毫銀針開箱，取出來招待我們。
燒水泡茶間隙，還特別『凡爾賽』地和我們提，『這茶在外面已經絕版買不到』
因為這批白毫銀針，是在熟人推薦的茶農那直接訂的。
本身產量就不高，一早就已經斷貨。
還好當時入了兩箱，不然也留不到現在。
結合朋友的喝茶習慣看，她喝白茶對散茶情有獨鐘，平時很少喝餅茶。
但現在的老白茶市場裡，餅茶多，散茶少。
早年生產的白毫銀針、牡丹王《散茶》之類的白茶，能留存到今天的數量並不多。
買老白茶，老壽眉常見，老銀針難得。
像這種存量少、概念稀罕的白茶，還好是一早買了。
否則近些年要想再入手，且不說買茶成本變高。
能不能買到滿意的，還是一大問題！
《5》
四、家裡的老茶還沒喝完，有必要買新茶嗎？
站在藏家的立場，朋友分享出她的存茶經驗。
雖然，新茶每一年都在生產，但每一年的風味都會有變化。
和很多人喜歡『白茶年份買越老越好』的茶客不同，她會更關注一款茶的年份好不好。
就像藏酒一樣，82年的拉菲，早已在業內封神。
更早年份的81年、80年拉菲，未必有82年的名頭響。
背後正是因為，1982年的夏天的天氣特別好。
使得那年的葡萄品相堪稱完美，能釀成經典的82年拉菲。
藏白茶，年份因素是不容忽略的。
每一年的天氣情況都有不同，決定每年的新茶都會存在風味差別。
哪怕同樣是新茶，每年都能喝出不一樣的變化。
對足夠有耐心的茶客來說，專門藏下每個不同年份的白茶，最後再放在一起對比。
喝起來，也是樂趣多多。
《6》
年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。
藏茶的過程，有些像集郵。
每年藏點風味不同的新茶，收集下來，也是一種樂趣。
但藏茶又與集郵不同，茶葉作為消耗品，平日喝茶能逐漸感受一款茶的風味變化。
同一款白牡丹，藏一年喝、藏三年喝、藏五年再喝。
不同時間段，能喝出不同的風味美好。
通過縱向對比，更能有效提升喝茶段位。
一邊喝，一邊存。
更能有助於徹底喝透一款茶！
原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。