紅茶的功效與作用及禁忌 紅茶和綠茶的區別紅茶種類有哪些。《圖+文》

紅茶我們經常喝因為很多人都知道喝紅茶是有很多的好處的,但是具體有什麼功效與作用可能大家知道的並不是很全面,下面就跟小編一起來了解一下喝紅茶的好處有哪些?

具體的功效與作用又有哪些吧?

紅茶和綠茶的區別

紅茶和綠茶的命名

從命名上看,紅茶是因為其幹茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。

而綠茶制成品的色澤,沖泡後茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色,因此得名綠茶。

紅茶和綠茶的外形

從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調,而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥鬱持久。

紅茶和綠茶的制作工藝

加工工藝上看,紅茶屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。

綠茶則屬於不發酵茶類,采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、幹燥等典型工藝制作而成。

經過發酵後紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上,並產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

而綠茶未經過發酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養成分也較多。

因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別,就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。

紅茶的功效與作用

1.提神消疲

經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。

2.生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。

3.利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。

如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4.消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。

所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

5.解毒

據實驗證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,並沉淀分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。

6.強壯骨骼

飲用紅茶的人骨骼強壯,紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。

為了防治女性常見骨質疏松症,建議每天服用一小杯紅茶,堅持數年效果明顯。

如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協同作用。

7.抗氧化、延緩衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。

研究表明『紅茶與綠茶的功效大致相當,但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多,尤其是對心臟更是有益』。

美國雜志報道,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

8.養胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質–茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。

而紅茶就不一樣了。

它是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下發生酉每促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。

紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。

經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。

9.抗癌

關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行,世界各地的研究人員也對此做過許多的探索,但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面,但是現在有了新的進展。

研究發現,紅茶同綠茶一樣,同樣有很強的抗癌功效。

結語:通過以上文章介紹我們是不是對紅茶的功效與作用有了一定的了解,紅茶的功效與作用很多,我們可以試試。

夏季喝紅茶的轟出更多哦,相信以上介紹的有關紅茶的相關知識會給大家帶來幫助。