丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
每年的四月初，天天都忙個不停。
忙著看天氣預報，忙著看天氣，忙著看當天的天象變化，以及，忙著采茶。
有時候早晨起來有霧，一到十點，晴了，便趕緊派人去山上采。
采到一點多，天開始陰了，便趕緊回來。
隻這幾個小時，只要人夠多，也能采一批回來，做成一個批次的白牡丹。
所以，只要人有心，好茶，不少有。
當然，老天爺也極為眷顧。
從三月底到四月初，但凡能采牡丹的天氣，采下來的茶青做成的成品茶，樣樣都香氣滋味雙絕。
並且，每一批次，都不重樣。
於是，我們就有了年年的大爆款，一級白牡丹《鵲橋仙》；又有了節氣茶裡的明星，清明白牡丹《杏花雨》；以及，今天的這一款，明前白牡丹《素浸香》。
它們仨，是不同的日子采下來的茶青制作而成的。
於是，它們便因為不同的出生日期，而具有了不同的風味。
一個是金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
一個是遲日江山麗，城春草木深。
一個是榿林礙日吟風葉，籠竹和煙滴露梢。
環肥燕瘦，各有各的美好。
《2》
《鵲橋仙》已經成為了口糧白牡丹的代表。
而清明白牡丹《杏花雨》，亦是擁有了不少的粉絲，
唯有這明前白牡丹，雖然年年都花香四溢，竹香清長，卻並沒有，因其明顯的風格特征而吸粉無數。
究其原因，李麻花一語道破，因為，你沒有給它起花名。
是了，有好些茶，喝的時候，便順手起了個風花雪月的名字。
而大多數茶，喝的時候沒有這個意識，隻寫了品鑒，卻忘記起名，使得茶友對它印象不深，從而成為了茫茫茶海裡的那顆遺落的珍珠。
於是，從善如流的村姑陳，今天給它起了名字——根據它的香氣與滋味特點。
竹香，甜花香，溫柔，清雅。
是老杜筆下的：榿林礙日吟風葉，籠竹和煙滴露梢。
是張九齡的：蘭色結春光，氛氳掩眾芳。
過門階露葉，尋澤徑連香。
是宋祁的：墜素翻紅各自傷，青樓煙雨忍相忘。
將飛更作回風舞，已落猶成半面妝。
是把唐宋關於竹香與花香的好句，全浸在了這一缸冰泉裡，用纏絲瑪瑙杯子盛了，放在芭蕉樹下的竹椅上。
滄海客歸珠有淚，章臺人去骨遺香。
2022明前白牡丹【品鑒筆記】
幹茶：
幹茶的樣子是極標致的。
一芽一、二葉，葉片鮮綠或深綠，極為細窄，芽頭極為飽滿秀長，毫心極顯，在今年《降雪之後》的白牡丹裡，算是極為標致的長相。
是比王熙鳳還美貌三分的尤二姐。
幹茶香氣是清新的、幹燥的竹葉香，聞之 ，令人提神醒腦，心曠神怡。
好像一片柔軟的曬得幹幹的青草，令人隻想躺在上面睡個暖和的覺。
第一沖：
清雅的鮮花香氣和清新的竹木之味，一同在出湯之後的蓋香上湧現。
這兩股子香氣都極濃鬱，極深長，極飽滿，以致於它們出現的時候，像是一朵一朵的蘑菇雲，層層推來的那種厚實綿軟之感。
清新，是這款明前白牡丹的香氣基調。
當然，木質香也是它的主要香型，之一。
從五月初做好，到現在，七月中旬，這款白牡丹一直沒有開箱，妥妥地陳化了兩個月，它的香氣，與一般的春季新白茶，又有了明顯的不同。
這種不同，是指成熟程度而言。
在新鮮度這個關鍵指標上，這款明前白牡丹與清明白牡丹、與鵲橋仙(一級白牡丹)是不相上下的。
但在香氣的類型上，它們三個，完全不同。
鵲橋仙是嬌柔的，清明白牡丹是秀麗的，而這款明前白牡丹，是清俊的——祝英臺般的，中性之美。
是花香與竹木清香渾然一體，交織成的一幅清朗畫卷。
是『竹杖芒鞋輕勝馬』和『道是無情卻有情』的合體。
不柔，不媚，不俏，不剛。
是清水出芙蓉一般的，清麗女兒心。
湯色素凈，盛在透明玻璃公道杯中，剔透似白水晶。
湯感純凈，鮮活，恬靜。
在這樣一個酷熱的夏天，飲一杯香茗，隻覺心神俱定，暑氣皆除。
第二沖：
初聞是一股極清新的木質香，清晨林間，那草木的清香。
再聞，細細的柔和花香，像清泉一般，漫漫而出，細細一縷，涓涓不絕。
第三層，一絲類似煮玉米甜香的氣息，在蓋上飄搖，不甚清晰，粗心的人，可能就跑馬觀花而過，感受不到這絲美好。
第四層，像蒸熟的楊槐花一般的甜花香，伴著還沒散去的熱汽，蒸騰而來，溫暖而充滿人間煙火氣息。
在尾調，終章，仍是這股甜花香，不張不揚，不顯不露，謙遜低調地，香在蓋上。
湯色漸深，是淡淡的鵝黃，晶瑩依舊，剔透依舊，盛在公道杯中，第一沖是一塊白水晶，第二沖，則成了一塊黃水晶。
湯中的白毫尤其之多，出湯後的三分鐘，端起公道杯，上層是通透的茶湯，下層是一層細密的白毫，仿佛流沙，細軟地，綿密地，鋪陳在杯底。
隻在輕輕晃動公道杯的時候，它們才如夢初醒一般，遊動起來，跳躍起來，閃耀起來，混入茶湯中部，成為晶瑩黃水晶當中的，絲絲金毫。
湯水柔，淳，潤。
湯中清涼感與鮮爽感並存，飲一口，便覺遍體通透，而喉間微涼，清盈的淡花香似蜻蜓點水，活潑地跳躍於舌間唇邊，靈動若仲夏夜之夢。
李麻花舉著杯子過來，偷得一杯，一飲而盡，感慨曰：太好喝了！
第三沖：
竹木的清鮮香氣變弱，成了背景墻。
而微甜的鮮花香漸漸變強，成了蓋香的前調。
這股鮮花香，伴著熱汽，不鮮亮，不尖銳，卻柔情似水，極為怡人，似一個溫和賢淑的女子，相夫教子，人淡如菊。
伴著竹林的清香，這股溫熱的甜花香仿佛一朵盛開的玉蘭，而清雅竹香則成了花的風骨。
竹為骨，花為衣，兩香並蒂，似粉花與綠竹成畫，顏色清純，極為清麗動人。
湯色並未變深，但湯中的滋味感卻一再加強。
啜一口茶湯，舌上便仿佛用鮮花瓣泡出的汁液，與竹葉泡出的汁液混合，將口腔洗刷了個幹幹凈凈，清清爽爽。
舌上泛起陣陣甜香，幾分是茶湯中自帶的甜花香，幾分是生津裡生出來的花香，又有幾分，是風過舌面，挾起的陣陣風香。
舌上還有極度清鮮的感覺，是竹木鮮香帶來的。
是竹林裡的晨露，滴落葉下的竹甕，再存在底下一年，挖出來之後，用細瓷烹之，那飄渺在空氣中的清香。
葉，是青翠欲滴的，清，是清新明快的，鮮，是爽口爽心的。
榿林礙日吟風葉，籠竹和煙滴露梢。
第四沖：
竹葉香成為了蓋香上的主香，在出湯後第一次聞香時，便撲鼻而來。
一股子鮮竹葉采下來煮涼茶喝的味道，清新，素淡。
過一會兒，蓋香變了，竹葉香成為了次席，而主調化為清鮮的草木香，以及清淡的鮮花香。
但竹葉香並沒有消失，它像一個忠實的陪伴者，伴著花香與草木香，三香合一，形成了一股此香隻應天上有的又清鮮，又柔和，又婉麗的氣息。
出湯後五分鐘，蓋子大約10度左右，蓋頂心的香氣，變得極為柔和。
是柔和的微甜花香，像是用楊槐花蒸千層糕，蒸熟之後，放涼了吃，那糕裡的花香。
柔軟，細致，甜美。
湯水清越，是山泉與冰泉的混合。
湯中清香幽幽，是采來洗幹凈的新鮮竹葉，與新鮮花朵，一同浸到了泉水中，再放入幽深的山洞，藏上一整夜，第二天啟封時，那獨有的冰浸冷香。
唯有『冷露和煙老』五字，方得此絕色滋味。
又有『墜素翻紅各自傷，青樓煙雨忍相忘』句。
便喚它：『素浸香』吧。
【後記】
2022一級白牡丹《鵲橋仙》，已成絕唱。
2022清明白牡丹《杏花雨》，也所餘無多。
斯人已隨黃鶴去，此地空餘黃鶴樓。
現在這款2022明前白牡丹《素浸香》，將是失去前兩款白牡丹之後，給到列位看官的最好的彌補。
在日暮鄉關何處是的時候，不妨飲一杯同樣鮮香醇爽的素浸香，讓那煙波江上的秋心，不再化作離別之淚。
好茶量不多，使人愁。
那便爭取多多與它相交，留下美好的回憶。
縱被無情棄，不能傷。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。