丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
『四』這個詞，排班列隊時經常用得著。
比如四大法王、四大門派、四大名著、四大美女、四大天王、四大名捕、四大發明。
以及巖茶裡的四大名叢。
武夷山裡，茶樹品種眾多，不計其數。
對於流傳至今，有名有姓的古老茶樹品種，武夷山人統一稱為『名叢』。
名叢的隊伍龐雜，數量很多，按國人的排名論輩習慣，逐漸衍生出四大名叢的說法。
找出四個有代表性、個性突出、品質優秀的名叢，合集在一處。
今時今日，武夷巖茶裡的四大名叢代表，分別是鐵羅漢、水金龜、白雞冠，半天妖。
當歸藥香深沉，湯感剛勁醇厚，普遍焙火較足的鐵羅漢，屬四大名叢之首。
提到四大名叢的陣營組合，直播間內曾有新茶友不解：
『奇怪，四大名叢裡怎麼沒有大紅袍、水仙、肉桂？
』 『巖茶圈內，明明是水仙肉桂的知名度更高，怎麼卻沒有評選進四大名叢呢？
』
這個問題就有意思了。
《2》
早兩年，麻花曾寫過舊版四大名叢的介紹。
舊版四大名叢裡，涵蓋有大紅袍。
分別是大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠，沒有半天妖的加入。
而現在通行版的四大名叢成員，則是以開頭的那一版為準。
這段茶圈陳年八卦再度翻起，想必會讓不少茶友更加好奇：
好端端的，怎麼就將大紅袍從四大名叢裡除名了呢？
明明大紅袍的名氣更高啊，一早就火遍了大江南北。
甚至於在外省提到巖茶時，別人可能沒聽過巖茶，但百分百都會聽說過大紅袍！
群眾基礎廣、知名度高、被視作巖茶燙金名片的大紅袍，怎麼就從四大名叢裡落選出局？
而是換成名不見經傳的半天妖，這背後該不會是有暗哨吧？
大可不用想這麼多。
早些年在武夷山時，和朋友們討論過這個話題。
當時得出的最終結論，無非是大紅袍已經在巖茶圈內，榮獲『茶王』稱號，自然就從四大名叢裡『單飛』出來。
就像打球賽，如果能贏得世界級的大滿貫冠軍，當然不必再提起省級、市級冠軍的頭銜。
《3》
深受老茶客喜歡的水仙，怎麼就不算四大名叢？
原因很簡單，水仙不是武夷山本土名叢。
這個冷知識，估計會讓很多老茶客接受不了。
『不會吧，我都喝了3、40年茶了，作為土生土長的武夷山人，打小家裡親戚就有種水仙，水仙為啥不算名叢？
』
這說來話長。
尋根溯源，水仙的發展史用阿Q的話來說，實在『闊得很』。
因開發福建出名，被後梁追封為閩王的王審知，當時他在管轄閩越國時，閩北鳳凰山一位張姓茶農，將自家茶園送給了他，據說裡面就種了大量的水仙、矮腳烏龍等古老品種。
且這座鳳凰山的水仙，和後世的鳳凰水仙還有緊密淵源，但細說起來又是另一篇文章了。
後來，王審知的後代歸順於宋朝趙家兄弟，這座禦茶園就改成大宋的禦茶園。
因地處閩北又是禦茶，專稱為北苑禦茶，聞名於後世。
但水仙的正式人工栽培種植卻在康熙年間，從建陽小湖鄉大湖村起源，陸續往外發展，被各地廣泛引種種植。
到了清末時，水仙已在崇安大面積種植《今武夷山》。
等到今天，蘭花香清幽，湯感醇，『水路』極佳的水仙，早已經成為巖茶市面上占有率極高的當家品種。
與肉桂齊名，擁有香不過肉桂，醇不過水仙的江湖地位。
但從來源看，包括水仙、梅占、奇蘭、佛手等諸多品種在內，它們的發源地都不是武夷山，理論上不屬於武夷巖茶的『家生子』，而是從外地茶產區引進武夷山的良種。
因為水仙不屬於武夷名叢，自然就不能評上四大名叢。
《4》
當紅的肉桂，為什麼不是四大名叢？
和水仙不同，肉桂是武夷巖茶的家生子。
羅老所著的《武夷名叢錄》p44頁裡，能找到肉桂的完整身世介紹。
雖說肉桂屬於名叢，栽培歷史悠久。
但近代以來，肉桂直到70年代末才正式定種，在80年代才陸續大面積推廣種植。
自1985年，肉桂被評為省級良種後，種植面逐漸擴大。
但一路不溫不火發展多年後，直到2008年前後，經過多年厚積薄發才憑借著天價茶葉蛋事件走紅。
茶葉蛋新聞一過，順勢帶火了牛欄坑肉桂。
緊接著，三坑兩澗概念在茶圈的知名度日漸上升。
再接著，馬肉(馬頭巖肉桂》、豬肉《竹窠肉桂》、猴肉《水簾洞肉桂》、羊肉《三仰峰肉桂》等，各式各樣的『肉』輪番登場。
十二生肖肉的組合盛宴，陸續推出，將肉桂順勢引流成超級大爆款，成為巖茶圈內的熱門品種。
但話說回來，別看肉桂現在的名氣雖高，但在四大名叢裡，還真沒有肉桂的一席之地。
畢竟按照排資論輩，肉桂的資歷還真的不如鐵羅漢、白雞冠等名叢來得資深！
《5》
四大名叢，有何特別之處？
武夷巖茶裡，不同品種之間，各有各的精彩。
一茶一味，各不相同。
但論品種特性，眾多巖茶品種之間，隻有個性差異，沒有高低之分。
鐵羅漢自帶深沉的當歸藥香，火功適合焙足一些，湯感醇厚綿柔有剛勁；
白雞冠帶有綜合性藥香，香氣偏清鬱悠揚，茶湯鮮醇，微有幾分品種苦，茶味層次豐富；
水金龜擁有清雅素麗的梅花香，湯感醇，風味細膩，是巖茶名叢裡少見自帶梅花香的品種；
半天妖，市面上也有寫作半天腰、半天夭、半天鷂，它的品種特征倒不是『有妖氣』，而是花香綺麗，妖艷無比，香得像是妖精那樣，以茶香多變著稱。
但品種個性突出，還遠遠不夠。
名叢，以『名』為先。
通俗來說，能當選成四大名叢的代表茶，身上必然有很多八卦故事。
在鐵羅漢身上，流傳有不少治病救人，羅漢下凡驅疫等民間故事。
白雞冠的獨特之處，不單單是因為它屬於白化樹種，據傳道教金丹派南宗五祖之一的白玉蟾白道長，在打坐修煉時，最喜歡選白雞冠來練氣。
有了名人宣傳，白雞冠在舊時的名氣，自然節節升高。
水金龜留有一段傳奇的物權歸屬官司故事，牛欄坑『不可思議』石壁處的新聞當事人，並非『牛肉』而是水金龜。
半天妖據傳來源神秘，半天妖母樹被人發現於半山腰斷崖之處，地勢高峻，非人力能至，隻有飛鳥能經過，由神仙帶下凡來……
《6》
綜合來看，能看出不少古代茶人的常規宣傳套路——狀元高中為茶樹謝恩、皇帝禦茶、乾隆下江南時給出過好評、由神仙下凡帶來、由神獸志怪化身成茶樹、喝了能治病驅時疫、多喝能練氣強身等。
雖說用現代眼光看，這些民間附會的故事橋段，雷同相似多，且沒有科學邏輯。
但不可否認，這一系列概念定位可視為古代版的IP塑造，宣傳得極為成功、深入民心。
方法老套不要緊，管用才是王道。
再說回正題，考慮當時的知名度影響，四大名叢的班底才正式集合出道！
現如今的巖茶三大主流品種，水仙、肉桂、大紅袍，因種種原因，並不屬於四大名叢之列。
巖茶裡，給名叢排班列隊的組合還有很多。
有四大名叢外，也有八大名叢、十大名叢等分類。
不過，除了四大名叢有固定班底外，後兩者的成員組合各異，各家說法不一。
但，這也無妨。
巖茶裡的名叢，泛指歷史上有名有姓，保留至今的名品。
喝這些古老名叢，能透過一杯杯或醇厚、或細滑、或剛勁的茶湯，探訪巖茶發展的往事煙雲！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。