很多人喜歡喝普洱茶，因為它口感上豐富多變，轉化時不可預測，就像一本永遠也讀不完的書，或是一個可以伴隨自己成長的朋友，對普洱了解得越多，越能感受到它妙不可言的魅力。
尤其是老茶，經過時間與歲月醇化，圓潤內質發揮出的茶香，將人帶回自然和諧的世界之中。
在長期喝茶的過程中，體會最深的應該是茶在口腔中的奇妙變化，我認為最明顯的是口韻、喉韻、回韻。
而這三道茶韻也是體現完美優質普洱茶的一個必要條件。
口韻
誰謂茶苦，其甘薺。
—《詩經·邶風·谷風》
舌本常留甘盡日， 鼻端無復鼾如雷。
—陸遊
年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘。
—蘇轍
古人多以詩詞來贊賞茶的回甘，茶湯能帶來甘甜的口韻，是茶友對於茶最直接的一種感受。
口韻的體現是比較含蓄，不像香那樣飄逸。
主要體現在口腔接觸茶湯浸潤過程中，由苦澀變化所帶來的苦轉甜、澀化的自然，讓茶的芳香帶給品飲者生津滋潤的感覺，有舒、滑、潤之美，口韻飽滿的茶，在品飲過程中會立刻兩頰泛甘，而後上升擴散到整個口腔，經久不退。
喉韻
一般體現為茶湯通入喉部之後產生的清潤感和甜感，更帶給自身輕松而愉悅的通暢感受，進而感念茶滋茶味的美好。
喉韻一般從第三泡開始比較明顯，此時茶葉經過醒泡後內含物質能釋放得較多，茶湯豐富的內含物質穩定析出，進入口腔時有飽滿的感覺，用舌頭輕輕攪動能發現醇厚感。
喝下不久，在回甘的同時就能在喉嚨感受到幽幽韻感，呼吸時香氣似乎是來自喉部，喉韻持續越長，茶葉便是上等。
回韻
品飲一泡好的老茶，會讓人們體會到身心放松，精神為之舒緩，喉底源源不斷的涓涓細水，翻湧一樣從下而上到達舌面，回甘生津之神韻。
例如陳期30年以上，苦澀味全消失了，但飲後能有微微回甜的喉韻，持續甚久，即便飲完數個小時、口中之津仍會源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，隻有少數品質好的茶品才會有此表現。
一般來說，回韻強則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回韻給人感覺是非常自然的；關鍵在於持久度如何，你便會發現在飲完數個小時之後，口中都是甘香存留、津液滋生，使人心曠神怡，多半是久久都難以忘懷……
依據一般品普洱茶的經驗，新鮮茶品，或者隻陳放了幾年的茶品，所造成的生津是『兩頰生津』；陳放二三十年的普洱茶，茶湯入口後則會有『舌面生津』的現象，即所謂『舌尖普洱茶』的美感；而陳放四五十年以上的老普洱茶，茶湯已經轉為極柔性，達到了入口即化的境界，不僅能刺激兩頰和舌面生津，還能激起『舌底鳴泉』的功效，喉韻和品飲意境都更加美妙。
品茶是一種修煉，一種找回自我感知的方法。
在這個一切以快為基調的年代，若能靜下心來喝茶，恢復長久以來已經麻痹的知覺，並敏銳捕捉自己對茶的真正感受，無論是口韻，喉韻還是回韻都是如約而至的好運。