白茶涼了還能喝麼?《圖+文》

說出你與白茶結緣的故事

最近我們收集了許多茶友與白茶結緣的故事,分享給大家,如果你也想分享自己與白茶相遇的故事,可以在留言給我!一杯茶與一個人相遇各不相同,但最關鍵的是我們都是愛茶之人!

北京王茶友:我和白茶結緣源於一次朋友的介紹,那個朋友是之前一直都隻喝普洱茶,忽然有一天把我叫去,神秘兮兮地拿了一款茶出來給我試喝,喝完我就驚艷了,與普洱茶完全不一樣的口感,自此我們就從普洱圈跳進白茶坑裡!

山東李先生:說起我和白茶的經歷,就不得不提一家名為【林溪荒野白茶館】的淘寶店,我是無意之中刷到這家【林溪荒野白茶館】,看到它的其中一款名為荒野梨香的白茶介紹,深深被吸引了,當時【林溪荒野白茶館】的店主跟我形容這茶口感甜如梨湯,就是這甜如梨湯四個字打動了我,於是我抱著試試態度購買了這款招牌茶款,一試果真是甜如梨湯,回甘強勁,喝完半個小時內,嘴巴都是甜絲絲的,這是我第一次喝白茶,也是我印象最為深刻的一次,矯情的說,從此以後我愛上了白茶!

黑龍江張先生:我之所以知道白茶,是因為我到福鼎去旅遊,在當地喝了一款白牡丹,當時一喝就喜歡上了,立馬買了一些帶回家,天天喝,就這麼日久天長的喜歡上了。

【1】

喝茶時一件特別隨性的事!

中午打一個盹起來,沏上一杯茶,小嘬一口,困意全無。

喝茶又是需要認真對待的一件事,水溫的調控、註水的多少、甚至是坐姿,每一個都要小心翼翼。

稍微有些不同,這茶的滋味就喝著就有變化。

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東北一個茶友向我說起:正給自己泡了一杯白牡丹,馬上就能喝了,一個電話響起。

接完電話,茶已經涼了!在喝與不喝之間,糾結了很久。

我笑著問他:最後喝了麼?

他回說:喝了,居然還不錯!

這個答案對於我來說是情理之中的事!

【2】

我是經常喝涼白茶。

小時候,家裡泡茶都是泡滿一大壺,涼了,喝一整天。

尤其是大夏天,從外面回到家中,捧起一碗涼白茶,一飲而盡,非常暢快!

這是磻溪人日茶喝茶最有代表性的寫照。

有人會說喝涼掉的茶索性還不如不喝!

在普遍的印象裡,放涼的白茶香氣口感都不如剛沖泡開的。

這是事實,我不否認,但我更願意用另一種風味來形容涼白茶。

如果你湊近去聞放涼的茶湯,依舊能聞到一絲絲甘甜的香氣。

這是優質白茶的魅力,即使沒了高溫的烘托,依舊香如故!

飲用有一種冰涼的甜感,柔柔滑滑,一杯消滅所有火氣。

茶油有時間不妨試試看這茶農最地道的喝法。

【3】

又回到開頭所提出問題:喝涼白茶,對身體有害麼?

我們經常會看到這樣的現象,一杯橙黃透亮的白茶在久放之後,湯色變的黃褐、渾濁。

這主要是溫度降低之後,茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成的絡合物!

但這些產物不會對人體產生危害!

這裡要特別指出,等級高品質好的白茶在久置後,湯色的變化不會太明顯。

我曾做過實驗,將自家的白毫銀針茶湯存放一晚,第二天起來,湯色隻是微微加深而已,並未出現渾濁的現象。

這也可算是辨別白茶品質的一個小方法吧!