說出你與白茶結緣的故事

說起我和白茶的經歷，就不得不提一家名為【林溪荒野白茶館】的淘寶店，看它的店鋪介紹據說是白茶核心產區磻溪鎮的茶農所開，當時我還不知道所謂的白茶，一次無意之中，在淘寶上刷到這家店，看到它的其中一款名為荒野梨香的白茶介紹，深深被吸引了，當時它形容這茶口感甜如梨湯，就是這甜如梨湯四個字打動了我，於是我抱著試試態度購買這款茶，一試果真是甜如梨湯，回甘強勁，喝完半個小時內，嘴巴都是甜絲絲的，被一種清涼感所占領，這是我第一次喝白茶，也是我印象最為深刻的一次，矯情的說，從此以後我愛上了白茶！

正文

白茶是中國著名六大茶類之一，近年來福鼎白茶的熱度更是越來越高，一直以來，茶葉的保存始終是茶友們所面臨的一大問題，尤其是在即將要到來的炎炎夏日、高溫潮濕的天氣，更容易滋生微生物，直接造成茶葉變質、變味，對茶葉的保存是一大挑戰，福鼎白茶的保存方式說起來雖然簡單，但仍要悉心儲存。

想要熟悉白茶的保存方式，首先要了解影響茶葉儲存的不良因素。

茶葉有較強的吸濕性、吸附氣味性和陳化性，因此溫度、濕度、氧氣、光線和環境異味等因素對茶葉品質影響尤為明顯。

因此，避免讓茶葉受到以上因素的影響，是保存好茶葉的首要條件。

溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味、形態均有顯著影響，若把茶葉放在較為陰涼的地方，能較好地抑制茶葉的陳化和品質的損失。

茶葉存在著很多親水性的成分，具有很強的吸濕性。

這就要求，在貯存茶葉時一定得保持茶葉的幹燥度。

最好把茶放在錫罐裡，其次是鐵筒茶罐，盡量不用紙筒的茶罐。

因為紙筒的茶罐透氣，防潮能力差。

陽光的照射也會使茶葉中的葉綠素發生光催化反應，其中紫外線的影響最大。

由此，遮光顯得極為重要。

所以在保存茶葉的時候不建議用透明袋或者是透明玻璃瓶，並且要避光保存。

在儲老白茶的時候不要用鐵櫃子存放，用櫃子存茶個最明顯的弊端：櫃子縫隙大，沒法創造密封條件。

櫃子間有很大的縫隙，這個縫隙的存在，將會影響白茶的保存。

眾所周知，若是存茶的容器不密封，空氣中的水汽和異味容易被茶葉吸收，從而會直接加速茶葉的變質。

儲存白茶最好的容器是紙箱，既能密封，又方便存放。

白茶是需要陳化的一種茶，越多茶保存在一起，轉化地越快。

若是茶葉少，自然不利於轉化。

還有一部分茶友，竟然將白茶和普洱茶放在一個箱子裡保存，這個做法，非常不正確！首先，二者存放條件不同。

對於存放而言，白茶喜幹，普洱茶喜濕，是完全不同的兩類茶。

白茶的保存，要相對幹燥的環境，若是濕度太大，會加速白茶的變質。

普洱茶的保存，則需要提供與一定的濕度，使其持續進行後發酵。

兩種保存要求完全不同的茶，必然是不能放在同一個箱子裡保存。

其次，二者氣味容易互相影響。

茶葉是極容易吸收氣味的物質，不論是白茶、普洱茶，都有此特點，若是把普洱茶、白茶放在一個箱子裡，它們之間的氣味會相互作用，而後存出四不像的茶，最後隻能把兩種茶都舍棄了，大寫的浪費！正確的做法是，把這兩種茶分開保存，最好都不要放在同一間屋子裡，畢竟二者對空氣的濕度、溫度要求有所不同，若是放在同一個房間，無疑加大了存放難度。

白茶的保存誤區還有不少，比如把白茶保存在紫砂罐當中，這也是不對的。

紫砂容易吸收氣味，會導致白茶的香氣被吸收，同時還會吸收空氣中的異味，吸附水分，會加速白茶的變質。

還有的茶友，甚至還會把白茶一小包一小包的裝好，這樣做，也是不對的。

白茶需要團隊陳化，若是把它分成小包保存，不利於後期轉化，香氣和口感自然有所影響。

茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。

因此茶葉最好密封，且放茶葉的盛器及周圍一定要幹凈而無異味，以防茶葉串味變質。

總之，白茶買回來後，未喝完的白茶要妥善保存，才能品嘗到真正滋味的陳年白茶的味道。