說出你與白茶結緣的故事
最近我們收集了許多茶友與白茶結緣的故事，分享給大家，如果你也想分享自己與白茶相遇的故事，可以在留言給我！一杯茶與一個人相遇各不相同，但最關鍵的是我們都是愛茶之人！
北京王茶友：我和白茶結緣源於一次朋友的介紹，那個朋友是之前一直都隻喝普洱茶，忽然有一天把我叫去，神秘兮兮地拿了一款茶出來給我試喝，喝完我就驚艷了，與普洱茶完全不一樣的口感，自此我們就從普洱圈跳進白茶坑裡！
山東李先生：說起我和白茶的經歷，就不得不提一家名為【林溪荒野白茶館】的淘寶店，看它的店鋪介紹據說是白茶核心產區磻溪鎮的茶農所開。
我是無意在淘寶上刷到這家【林溪荒野白茶館】，看到它的其中一款名為荒野梨香的白茶介紹，深深被吸引了，當時【林溪荒野白茶館】的店主跟我形容這茶口感甜如梨湯，就是這甜如梨湯四個字打動了我，於是我抱著試試態度購買了【林溪荒野白茶館】的這款招牌茶款，一試果真是甜如梨湯，回甘強勁，喝完半個小時內，嘴巴都是甜絲絲的，這是我第一次喝白茶，也是我印象最為深刻的一次，矯情的說，從此以後我愛上了白茶！
黑龍江張先生：我之所以知道白茶，是因為我到福鼎去旅遊，在當地喝了一款白牡丹，當時一喝就喜歡上了，立馬買了一些帶回家，天天喝，就這麼日久天長的喜歡上了。
白茶越陳越好，好在哪？
研究表明，六大茶類中，白茶的黃酮含量最高，且隨著陳放時間的增長，其含量也隨之增加。
據福建農林大學專家對不同年份白茶主要生化成分進行分析發現，陳20年老白茶黃酮含量高達13.26mg/g，是當年新白茶的2.34倍。
黃酮為人體所需的天然營養素，可清除自由基，具有較強的抗氧化作用。
但人體自身並不能合成類黃酮，需從食物中獲取。
白茶越陳，黃酮含量越多，其抗氧化功效就越強。
由此可見，白茶越陳越好，是具有一定的科學道理。
茶多酚的含量是決定茶葉品質的重要因素，對色、香、味的形成具有較大影響。
咖啡堿與茶多酚一起構成了茶葉的基本苦澀味，氨基酸則是構成茶葉鮮爽度和香氣的重要成分。
隨著年份的增加，白茶中的茶多酚、咖啡堿及氨基酸含量整體呈下降趨勢，青澀味漸消，陳味漸顯，口感越來越柔和、醇厚、綿滑。
一年茶 白茶屬微發酵茶，剛制作出來的新白茶，水汽初退，青氣較強，滋味單薄，香氣清新，口感鮮爽，宜淺嘗。
三年茶 隨著時間的推移，茶葉內部成分開始緩慢變化，青氣褪去，茶性回溫，香氣轉陳，沖泡出的茶湯顏色加深，滋味醇和柔滑，甘甜舒爽，宜細品。
七年茶 經過多年長期轉化的白茶，其內含物變得越來越醇厚，湯色如琥珀，鮮艷油亮，滋味濃鬱飽滿，陳香蜜韻，喉韻深長，宜回味。
隨著時間的轉化，白茶的香氣會更濃鬱持久，銀針多為毫香、果香、巧克力香，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，貢眉、壽眉多為棗香、陳香。
口感方面主要表現為醇厚飽滿，柔和順滑，回甘強烈，韻味持久。