小暑過後,盛夏來臨,這個時候的養生就要注意『少動多靜』;可以適當多吃西瓜、黃瓜、冬瓜和綠豆等清涼消暑食品。
對了,還應該有茶!
炎熱的夏季,泡上一壺清茶慢飲,不僅生津止渴,去熱降暑,還有提神的功效,揮去夏日的困乏。
然而如今市面上的茶壺很多,傳統的紫砂壺,在日本流行的鐵壺,新式的玻璃茶壺等等,到底選擇哪種茶壺為好呢?
紫砂壺
紫砂壺起源於明代正德年間,其造型簡練大方,色調淳樸古雅。
紫砂壺的質地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,長時間使用,紫砂壺的顏色會變得越來越自然,而在壺內泡著的茶會滲進壺體內,使壺蘊含茶味。
一抔泥、一雙手、一把火,造就了『泡茶色香味皆蘊』『暑月夜宿不餿』的紫砂壺,紫砂壺泡茶不奪茶香氣又無熟湯氣;特殊的泥料使得紫砂壺透氣性極好,不悶不餿,且不易起膩苔,所以清洗容易,不費周章;它能吸收茶汁,倘若是使用一段時間之後,哪怕僅僅是註入白水,這倒出來的湯也是泛著茶香,深受愛茶之人的喜愛。
▶ 保養方式:雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔,但如果買來紫砂放著不用,將嚴重影響其色澤,更不利於其保值增值。
紫砂的生命在茶海裡,不能侍茶,紫砂就失去了生命的光彩。
▶ 適合茶類:一般用來泡普洱茶、老白茶、鐵觀音等發酵茶最能展現茶味特色。
鑄鐵壺
鐵壺文化是首先在日本流行起來的,最早可追溯至江戶時期,距今有數百年歷史。
鐵壺著色純樸,紋樣細膩古樸,用它煮茶會釋放人體易吸收的二價鐵離子,起到一定的補鐵作用。
也有人說,鐵成分會讓水更具柔性,還原茶香。
但鐵壺比較笨重,攜帶不便,易生銹,必須要經常使用才行,而且多適用於煮茶水,比較適合居家養生的老年人,對於生活節奏較快的年輕一族,鐵壺的使用頻率很低。
▶ 保養方式:就是經常使用。
在壺尚有餘溫的時候用茶巾擦拭,時間長了壺身外部就會散發天然光澤。
▶ 適合茶類:適合煮全發酵的普洱茶。
但一般是不會把茶葉直接放到鐵壺泡,而是用來提高水質再泡茶的。
玻璃茶壺
玻璃材質無毛細孔,不會吸收茶的味道,全透明的質感又可以讓人欣賞茶葉、花草、果粒在沖泡過程中伸展的姿態。
泡茶不但享受一杯茶的結果,還要欣賞茶葉在壺中綻放的過程–玻璃壺就這樣被賦予了濃濃的文藝氣息。
玻璃壺的樣式不多,不外乎在外形的高、矮、肥、瘦上做文章,而質地的不同就決定價格的高低。
市面上玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。
不耐熱玻璃的使用溫度一般為『-5至70攝氏度』,耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度,且能承受瞬間『-30至160攝氏度』的溫差。
這種茶壺比較受生活節奏較快的年輕人。
▶ 保養方式:首次使用前,最好用醋或檸檬汁洗凈。
沖泡茶後,先用溫水沖洗,然後將壺倒放在平整的清潔佈上,讓水自然流下、風幹,避免留下水痕。
▶ 適合茶類:花茶、花草茶。
一杯清茶,可以消暑,可以消閑。
用不同的茶具泡不同的茶,把茶味、質感發揮出來,也是一種生活的情趣。