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白茶素有『一年茶，三年藥，七年寶』之說，

白茶的年份越久他價值越高，

市面上年份長的白茶有很多，

但是好的老白茶並不多見。

老白茶好不好，

一個比較關鍵因素的是他的倉儲。

白茶該怎麼儲存。

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這裡我們引用國標的一些規定

首先國標GB/T 22291–2017規定明確界定白茶可以儲存

這也是國家在文件上明確了白茶的地位。

國標GB/T31751–2015規定了，

白茶新茶的含水率在8.5%以下。

國標GB/T 30375—2013確定了

儲存需要在溫度在25度以下，相對濕度50%以下。

於此同時要注意避光、防潮、防異味。

那麼茶友在家庭中要如何儲存白茶呢。

我們針對國標中規定的內容逐一為大家解析。

影響儲存的因素

01 異味和濕度

白茶質地疏松，

對氣味和水分具有很強的吸附性。

在濕度較高的環境中，

很容易吸附空氣中的水分子，

影響白茶後期的轉化，

使白茶產生倉味導致白茶發黴。

而且如果家裡有裝修等存在異味，

都會被茶葉吸收。

因此白茶的貯存，

要在幹凈幹燥不能有任何異味的環境中，

甚至不同品類、不同年份、不同等級

的白茶都不能混合放在一起儲存。

02 光照

陽光直曬會使白茶表面氧化，

使白茶失去原有滋味，影響口感。

03 溫度

國標規定溫度要在25度以下，

溫度高了會發現香氣很高，

但是水路就會很寡淡而且不耐泡，

溫度低了茶葉就會停止轉化，

所以要控制在一個適宜的溫度。

04 含水量

最新國標要求白茶的含水量不得超過8.5%，

而在白茶產地福鼎，

一般選擇把白茶含水量控制的7%以內，

以便於白茶的儲存。

如果新茶的含水量比較高，

水感就會比較柔比較甜，

香氣相對較弱；

如果新茶的含水量比較低，

香氣就會比較高，水路較硬。

家中如何儲存

在家裡受條件限制，

沒辦法做高規格的倉儲。

在這裡針對大家經常碰到的兩種情況，

給大家建議：

01 日常飲用

用於日常飲用的白茶，

可以用常見的白茶自封袋保存，

基本可以滿足國標種白茶儲存密封、避光、防潮的要求。

怎麼辨別自封袋是否避光

打開自封袋將手機放入，

如果能看到光點，

說明袋子是不避光的，

如果看不到則是避光效果良好的。

02 存新喝老

另外一種情況是，

我們茶友會在家裡存很多茶，

存新喝老。

有自己茶室的，

建議在茶室裡裝個空調，

這樣可以很好的控制茶的相對濕度和溫度。

沒有自己儲存室的，

建議要有三層以上的密封包裝，

密封好放到較高的，

相對環境比較好的地方，

這樣也基本能夠保證白茶後期轉化的一個環境。

總而言之，

白茶儲存一定要幹燥、密封、無異味、避光、離墻、離地存放。

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