中國的四大茶區分別是西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。

江北茶區是位於長江中、下遊北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇南、鄂北等地，在這裡較為有名的綠茶有：六安瓜片、信陽毛尖、日照綠茶和嶗山綠茶等。

此次我們對比的嶗山綠茶，說到其歷史需要從『南茶北引』開始說起。

歷史上北方茶葉種類少，喝茶多來自南方，在供不應求、口味不合等情況下，茶學專家計劃將原產南方的茶樹向北方引種，因此在上個世紀五十年代，提出了『南茶北引』的設想。

1954年正式確立南茶北引的思路後，青島、日照和臨沂被作為試點開始嘗試引種茶葉。

功夫不負有心人，青島地區於1965年試種茶葉成功，日照地區則在1966年試種成功。

由此可見青島嶗山綠茶誕生的歷史背景。

下面進入正題。

江北茶區圖示

茶品介紹

龍井:代表龍井的是盧正浩的清茗醇明前一級龍井，產地為錢塘產區。

價格在620元每斤，在此前的評測中展現出不錯的性價比。

嶗山綠茶:線上平臺看選取銷量較高的嶗茗品牌的嶗山綠茶，產品標註為特級，產地為青島。

價格在每斤600元。

幹茶

龍井:色黃綠，扁平，勻整度很一般，碎茶闊條較多。

香氣濃鬱。

嶗山綠茶:色深褐綠，卷曲，顯毫一般，稍有清香。

卷曲形綠茶比較常見，但有青島的茶友說明扁條形的嶗山綠茶品質更好。

鑒於可購買的方便性和目前的價格限定，還是以本次卷曲茶為樣本。

第一泡

龍井:香氣較濃有鬱，豆香中明顯蘭花香，茶底蘭香明顯。

湯感鮮爽厚醇，生津較快，候韻生，甜感與回甘好。

嶗山綠茶:香氣一般，青味混合豆香，澀感稍顯：生津較快，湯感厚度不錯，回甘明顯，茶氣較好。

龍井此泡更討喜，花香以及濃鬱度更甚一籌，嶗山綠茶的生津留存更長一點，強度差不多。

左為龍井

右為嶗山綠茶

第二泡

龍井:香氣有弱化，苦澀生，茶湯質感變弱，生津四甘更顯，尤以回甘為甜。

回甘出乎意料的好。

嶗山綠茶:苦澀變強，豌豆香顯，香氣變弱較多，湯質下降，喉韻好，生津感強。

兩者香氣下降都比較多，龍井香氣更復合一點，嶗山綠茶的豌豆香鮮爽感明顯更弱，

第三泡

龍井:香氣進步衰減，甜感仍好，湯感進一步向下。

喉韻不錯，生津淺出、回甘仍有較好表現。

嶗山綠茶:豌豆香愈顯、湯感較粗，湯質進一步下降，生津漸淡，喉韻仍有。

回甘一般。

總體看龍井湯感要勝出一些。

尾水

龍井:香氣滋味已盡，僅餘此許回甘與生津。

留存還不錯。

嶗山綠茶:滋味幾無，茶味已淡，生津回甘開始消退。

餘些許甜感。

茶底

龍井:芽少葉多，勻整度很差，碎料較多，二級不到。

嶗山綠茶:梗長芽少，特級完全達不到，也不太有春茶特征。

龍井茶底

嶗山綠茶茶底

分項指標

解讀:香氣上看龍井的濃度與愉悅度都要明顯勝處一籌。

湯感上同樣如此。

嶗山綠茶的澀感明顯更高。

生津上嶗山綠茶是起來得快褪得也快，龍井生津延續時間在後段更長。

回甘也更甜。

綜合評價

綜合對比看入門這個級別的龍井完全勝出，各方面都處於優勢地位，茶性更溫和，適口性也更好。

嶗山綠茶的消費區域顯然更小，品牌選擇性也比較小，嶗茗看起來是比較正規的品牌(因品牌方投訴此處省略43字)

後期會測試同產區的日照綠茶看看有沒有不一樣的結果。