如何挑選一款好的普洱茶。《圖+文》

選購茶葉是一門技術活,每個人口味不同,因此選擇也大不相同,普洱茶依據品牌,茶種,年份,其中變化也有上千。

普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。

熟茶發酵程度高,性溫。

生茶發酵程度低,新茶性寒,隨著存放時間的增加,生茶自然發酵,發酵程度越來越高,也越來越溫和。

那麼,挑選普洱茶有什麼方法呢?

挑選普洱茶有什麼方法。

普洱茶選購方法: 1、看外形普洱茶外形勻整端正,條索粗大,芽盡顯。

生茶外形白毫顯露、墨綠油潤,熟茶色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。

表面有黴花,黴點的普洱茶均為劣質。

2、聞香氣 主要聞香氣的純度,區別黴味與陳香味。

黴味是一種變質的味道,使人不愉快。

陳香味是普洱茶在後發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣總之是令人愉快的香氣。

3、嘗滋味 試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法,因為一杯茶好不好,合不合口味,從試喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不會有黴味,更不會是一杯苦水。

普洱茶最顯著的感覺就是喉韻。

從回甘感和潤喉感來判斷。

優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津。

質次的則滋味平淡,不滑口、不回甘,舌根兩側感覺不適,甚至產生『澀麻』感。

4、辨湯色 優質普洱茶泡出的茶湯是透明、發亮的,湯上面看起來有油光。

劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。

新制生茶品湯色以黃綠色為主,而且越清亮越好。

挑選普洱茶有什麼方法 從其沖泡的次數來看,耐泡度越好,說明春茶料的成分越多。

普洱熟茶的湯色,與渥堆質量、發酵程度關系密切,一般來說熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色,如湯色紅濃剔透是高品質的熟,猶如紅酒一杯,深紅、紅褐的湯色均為正常,黃、橙色,湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質熟茶。

普洱茶只要是在正常環境下存放,就算放置時間再長,茶湯的顏色也不會變黑。

5、捻葉底 沖泡過後留在壺中的茶葉,我們稱為葉底。

葉底會向我們透露一些茶葉的信息。

我們可以用手輕輕揉捻一下葉底來判斷茶的品質。

一般質優的曬青壓制茶,葉底新鮮飽滿有彈性,即使經過長時間的自然陳放,葉底已經從栗清色逐漸轉為深栗色,這種特性依舊不會消失。

普洱生茶的鑒別: 一、幹茶——青黑色 正宗生普的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色,而黃白毫則轉為金毫。

索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。

二、茶湯——淡黃色、黃色 茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感。

挑選普洱茶有什麼方法 三、茶底——黃綠色、暗綠色 生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。

無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶。

如果看到茶底的葉子大多都不能展開,呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣卷曲,則很可能不是好茶。

普洱熟茶的鑒別《以宮廷熟茶為例》: 一、湯色——明亮,紅濃,紅褐色 湯色紅濃剔透是高品質普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常。

暗紅、暗黑渾濁的為劣質。

二、香氣——區別黴味與陳香味 黴味是一種變質的味道,使人不愉快。

陳香味是普洱茶在後發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣。

有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。

普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。

所以陳香味與黴味是不同的。

如有黴味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。

三、滋味——醇和,爽滑,甘甜普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。

指刺激性不強,沒有澀味,口感很舒服。

回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

挑選普洱茶有什麼方法 本次內容就介紹到這,挑選一款普洱茶的過程,是我們的『眼、鼻、口』親密無間的合作過程。

隻有充分運用我們的這些感官,我們才能更準確地辨別一款不熟悉的茶。

因此,我們在挑選普洱茶的時候,一定要細心,並且按照這些方法一步一步的去判斷。