隨著福鼎白茶大火，陸續出現了各種各樣的白茶，【了解更多白茶知識，可加磻溪鎮茶農小林交流：L919365095】比如說陜西白茶、四川白茶，這些白茶打著福鼎白茶的名號，叫人真假難辨，即使同為白茶，這些外地茶也難取代福鼎白茶。
且聽我細細道來，首先，我們從《地理標志 福鼎白茶》福建省地方標準看如何定義福鼎白茶：
在福鼎市行政區域內獨特的地理環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的萎凋、幹燥等加工工藝制作而成。
茶葉專家駱少君評價福鼎白茶之所以品質上乘是：『由於其特定的水土、特定的小氣候、特定的品種等先天優勢加之特定的傳統加工工藝、特定的沖泡方法等因素所決定的』
這前三個『特定』都離不開『福鼎』。
關於茶樹品種和工藝我們之前都有說過，今天重點說說福鼎白茶的地域唯一性。
往期回顧點擊查看：
國家級優質茶樹品種——福鼎大白茶
國家級茶樹良種——福鼎大毫茶
有人說福鼎白茶的工藝只要曬曬烘幹就可以了？
龔淑英：加工工藝對白茶功能性成分及品質的影響
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福鼎市地處福建東北沿海，三面環山，一面臨海，沙埕天然深水良港似『S』形，從東南深入腹地，境內還有太姥山脈，形成了西高東低形似馬蹄的獨特地勢和特殊的氣候環境。
全市范圍內氣候存在較大差異，從東南沿海到西部、北部山區大體呈現氣溫遞減，降水增多的趨勢隨海拔高度增高年均氣溫垂直遞減率為每百米0.57℃。
根據茶樹生長對氣候條件的要求，是以熱量資源為主，水分資源為輔，以≥10 ℃的活動積溫大於4500℃為依據，對福鼎各區域進行茶樹生長氣象適宜性分析。
經分析可知，中部低山高丘地區包括白琳、點頭大部和潘溪、疊石、管陽、前岐等部分氣候溫暖，熱量條件好，雨量充沛，適宜茶樹生長，現有茶園面積占全市茶園總面積的，是 目前福鼎的主產茶區70%。
特別是該區南部海拔200-500m的地區包括潘溪、白琳和太姥山等是全市熱量與水分協調最好的地區，又受太姥山峰影響，多雲霧、漫射光，是建立高產優質茶園的氣候條件最優區域。
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從茶園土壤肥力評價標準可知，評價土壤是否適合種茶可以從全氮、全磷、全鉀、有機質的含量和陽離子交換量《CEC》及pH來判斷。
袁弟順等研究表明，大白茶產地的氮、有機質、磷、陽離子交換量比較高，且這些元素越高的土壤越利於大白茶的生長；宋明義等研究表明，鉀、磷含量高，偏酸性土壤適合大白茶的生長發育，且能提高產量與質量。
所以，全氮、全磷、全鉀、有機質的含量和陽離子交換量《CEC》越高，土壤肥力越優，pH則要適當偏酸性，適合茶樹生長的pH值為4.0～6.5.
經檢測，福鼎市土壤全氮含量、全磷含量、全鉀含量、有機質含量、活性鋁和陽離子交換量《CEC》都較高，pH平均為4.5，都是十分適宜白茶茶樹品種的種植與生長。
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2017年，福鼎白茶以體現區域歷史、文化內涵尤其是非物質文化遺產類且易於攜帶和展示的產品入圍，成為福建省5個入選產品之一，也是寧德市唯一入選的產品。
『福鼎白茶』國家地理標志證明商標2009年5月經國家工商總局商標局核準註冊,該商標的專用權屬福鼎市茶業協會。
根據國家《商標法》和《福鼎白茶地理標志證明商標使用規則》，福鼎市茶業協會依法依規對福鼎白茶地標進行授權許可。
截至目前，全市共有224家茶企獲得福鼎白茶地標許可使用權。
大家購買福鼎白茶時可通過『福鼎白茶』地理標志保護產品標識作為判別標準之一。
工藝可以被模仿，茶樹品種可以被移植，但福鼎的氣候、土壤、環境特點卻是無法模仿的，在這特有環境下生長出來的白茶也造就了獨一無二的『福鼎白茶』。