老白茶好不好,且看老白茶的四大優點。《圖+文》

現在要說最火的茶,非老白茶不可。

老白茶這麼受歡迎,【了解更多白茶知識,可加磻溪鎮茶農小林交流:L919365095】自然是憑借自己過硬的實力,若要說起它的優點,那當真是幾千字都說不完,主要優點有以下幾個,請知曉。

一、茶性轉變

白茶屬微發酵茶,新制當年白茶,茶性偏涼。

存放兩三年以後,隨著時間的逐漸推移,茶葉內部成分開始緩慢地發生變化,茶性由涼轉平漸溫。

茶性的漸次轉化,內含紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C,飲用後可以在腸胃內形成保護膜,茶味溫和,潤滑細膩,溫胃暖胃,通便利尿,適宜更廣泛的人群飲用。

二、滋味多元化

茶多酚是影響形成茶葉的色、香、味的重要品質成分,隨著年份增加呈逐年下降趨勢,而這部分茶多酚經過年份存儲會轉化為黃酮等,其中簡單兒茶素滋味醇和,酯型兒茶素苦澀味和收斂味較強,茶黃素影響茶湯的濃度、強度和鮮爽度,茶紅素影響茶湯濃度、甜醇度。

因此,老白茶更具層次變化,口感越來越醇和,湯色從杏黃明亮轉向金黃明亮、橙紅透亮發展。

而香氣由新茶的青草香、毫香、花香,向荷葉香、棗香、藥香、糯香轉變。

三、功效提升

隨著白茶貯藏年份的延長,陳年白茶在抗炎症、降血糖、修復酒精肝損傷和調理腸胃等功能方面,比新產制的白茶具有更好的作用效果。

經研究發現,成品白茶在儲藏過程中,其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黃酮類等物質均發生了變化。

陳年白茶中含有較高的黃酮成分,為老白茶具有比老白茶保健功效提供了科學依據與理論支撐。

黃酮類化合物具有較強的抗氧化作用和清除自由基的能力,還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性,是茶葉發揮保健作用的重要功能成分。

研究表明,陳20年白茶的黃酮類含量可達13.26mg/g,是當年新白茶的2.34倍。

而綠茶的貯藏過程中,貯藏12個月,黃酮類下降幅度可達9.06%。

一升一降,形成鮮明的對比。

四、收藏價值明顯

物以稀為貴,老白茶隨著時間越長,當年生產的茶品就會存量越少,再加上通脹與人工成本的增加,升值速度穩勢增長,每年的的升值幅度在30%以上。

『價比黃金貴』,是時間帶來增長的無限效益。

白茶先天簡單的工藝特點,使得白茶的後續轉化更加富於變化,在多年的存放過程中,茶葉內含物緩慢氧化,白茶的品質特點也在潛移默化中改變,久經時間歷練,呈現出迷人多變的氣息。

同時,老白茶功用轉變,普適性強,使得茶友們更加鐘情。