鐵觀音屬於中國六大茶類中的青茶，是中國十大名茶之一，屬於半發酵茶類，鐵觀音是獨特的『觀音韻』，有清香雅韻，沖泡後有天然蘭花香，味道純濃，香味持續馥鬱，說『七泡有餘香』，發酵水平不是高的茶葉，那麼鐵觀音茶能夠保存多久？
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發酵過鐵觀音保質期
鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期不會太久，一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質期長達兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。
高溫烘焙過鐵觀音保質期
鐵觀音經過高溫烘焙，可以放上十到二十年，甚至可以當老茶。
在福建，茶被放在柚皮上制成老茶，最後它可以用作涼茶。
真空壓縮包裝鐵觀音保質期
市售的鐵觀音采用真空壓縮包裝法，一般隻放在陰涼處，避光保存可以保存比較長的時間，零下五度效果更好，但不建議超過一年，最好半年以內飲完。
高品質的鐵觀音，當然不是香精茶。
沸水沖泡，那是滿屋子的香味。
鐵觀音其香味高，天然蘭花香瞬間讓人愉快；茶湯滋味甘甜，清爽的口感，喝起來就忘憂。