怎麼沖泡出好喝的鐵觀音茶?《圖+文》

烏龍茶別名(青茶)是中國六大茶類中旗幟鮮明的特色茶葉,屬半發酵茶類,介於綠茶和紅茶之間。

烏龍茶種類很多,其中著名的有安溪鐵觀音、武夷大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺灣的洞頂烏龍等。

喝烏龍茶齒頰留香,回味甜美,尤其是帶勁,喝烏龍茶的人特別多。

那麼,怎麼沖泡出好喝的鐵觀音茶呢?

1、清香系列產品:原料均來自鐵觀音發源地安溪高地、巖石基質土壤栽培的茶樹,具有『新鮮、香、韻、銳』的綜合特征。

方法:每次將5-10克放入茶杯中,用沸水沖泡,第一泡10-20秒倒茶。

然後依次延長,但不要浸泡太久。

可連續沖泡6~7次。

礦泉水或純凈水沖泡,山泉水飲用效果最佳。

2、濃香型產品:鐵觀音采用『茶為王,火為臣』的傳統工藝制作而成,采用百年來獨特的烘焙方法,用溫火慢慢烘焙,用濕風快速冷卻。

濃香型鐵觀音應該泡在茶壺裡,而且要用大嘴的。

如果茶壺嘴小,不利於茶的散熱,茶在茶壺中很快就會『成熟』,茶的味道會呈現出『澀』的一面。

3、韻香系列產品特色:『觀音韻』是安溪鐵觀音的獨特魅力,是正宗鐵觀音品質和特色的象征,具有各種顏色、香味和口味。

由於產地的關系,內安溪的鐵觀音魅力純正,外安溪次之,華安稍遜。

4、炭焙濃香型系列產品:其特色生產方法是在傳統正味方法的基礎上,在120℃左右烘焙10小時左右,以提高口感和醇厚度,並發展香氣。

原材料來自鐵觀音的發源地安溪,在高海拔的巖石土壤中種植的茶樹,這些茶樹是經過傳統工藝精心挑選和提煉的。

茶葉發酵充足,傳統正味,『濃、香、潤、特』的口味,香氣高、味甜、韻味足,一直以來一直受到顧客的青睞。

韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,這是因為蓋碗是白瓷制造,不吸味,導熱也快。

總的來說,鐵觀音的傳統沖泡方式是蓋碗茶,水盡量用礦泉水沖泡。

溫度大概是九十度。

第一道茶用於煮茶和加溫水杯,第二道茶有15秒鐘的香氣。

後面,每一道茶將延遲15秒,最好別超出七道茶。

假如說新茶大部分是五道,那便是沒有顯著茶香的茶梗。

盡管沒有養生保健的功效,但鐵觀音不容易盡量長期地享受,並且茶的香味回味無窮是好茶葉所特有的。