回答者:夢幻雲朵ax
加工時經過了半發酵的茶葉是青茶，它也叫烏龍茶，這種茶具有色澤青褐烏潤外形粗壯緊實的特點，擁有天然的花果香氣，滋味醇厚，耐泡性強等也是青茶的重要特點，是它與其他茶葉的不同之處。
青茶還可以分為多個不同的品種，像人們熟悉的鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙以及凍頂烏龍，東方美人等就都是青茶的重要成員。
回答者:楊鳳生2
青茶的品質特點：
1、大紅袍(閩北類)：大紅袍，武夷名叢中數大紅袍享有最高的聲譽,可謂是烏龍茶中的『茶中之聖』了。
大紅袍的特異品質，其香氣馥鬱，勝似蘭桂花而深沉持久，『銳則濃長，清則幽遠』。
滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。
茶條壯結、栽畸，色澤青褐潤亮呈『寶光』。
泡湯後葉底『綠葉鑲紅邊』，呈三分紅七分綠。
2、鐵觀音(閩南類)：鐵觀音，鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。
其摘采要求在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時采下二三葉。
幹茶色澤砂綠，顆粒重實，沖泡後有典型的蘭花香味，滋味清醇甘爽，有著『七泡有餘香』的美譽。
3、凍頂烏龍(臺灣類)：凍頂烏龍，凍頂產於臺灣南投鹿谷鄉，制作工藝考究發酵較輕，幹茶澤呈墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，幹茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。
葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
4、鳳凰單樅(廣東類)：鳳凰單樅，單樅產自潮安縣鳳凰鎮烏崠山，並經單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。
清代已入全國名茶之列。
鳳凰茶的品質檔次為單樅-浪菜-水仙，每個檔次又分若幹級次。
鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國歷屆名茶評比中屢獲殊榮。
鳳凰單樅茶是鳳凰茶中之極品，其品質特佳，成茶素有”形美、色翠、香鬱、味甘”四絕。
較挺直肥碩油潤的外形特色，優雅清高的自然花香氣，濃鬱、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內質特點。
回答者:茶香
青茶基本特征青綠金黃，清香醇厚。
因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。
屬半發酵茶。
1、青茶基本特征
青綠金黃，清香醇厚。
因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。
屬半發酵茶。
青茶適合人群
有降血脂、減肥的功效，同時高檔的品種烏龍茶品質風格獨特，有特殊的花香、果香及韻味，如音韻、巖韻、高山韻等等，血脂、血壓高，想減肥，又想品嘗其特別韻味的消費者可選擇品質優異的烏龍茶。