說到普洱茶，有些人一定會聯想到大名鼎鼎的『大白菜』，它從2000年的幾十元一片，到眼下幾萬元一片，近百倍的價值增長，令人無不咋舌。
之所以叫大白菜，是因為其棉紙中間印了一個綠色的有機茶logo，外形和顏色都很像大白菜，才會被世人以『大白菜』稱之。
那對於大白菜的正確認知，有以下幾點說明：
1、在市面上最為知名的所謂『大白菜』，是2003年那一批。
準確的說，定制日期2003年3月14日。
2、白菜雖然有個有機的『白菜標』，實際上是茶商帶料定制，按相關標準根本不能加上有機認證。
中國特色的有機認證……沒問題。
3、曾有過2002年大白菜，茶品原料來源是勐海勐宋，不過現在都在當著老班章賣。
所以若有所謂2000/2001的大白菜，要麼就是常見的『見人漲一年』，要麼就是未曾在這個位面真實存在的有待穿越而來的異度空間茶品。
4、老班章興起以後此茶借以上位，定制人定制2003年批次時的確有去老班章收料，雖然從茶品中喝不出班章的感覺，當並不能完全排除其在此款茶品中由使用老班章原料的可能性。
5、因為是定制者自行收料，所以『廠家和經銷商』無法為這個茶的原料來源進行背書——實際上任何茶廠的定制茶原料來源都不在廠家的范圍之內《除非廠家兼任料頭》。
同時也沒有任何一個品牌的經銷商能為其經營茶品的原料來源打包票。
6、後期有人做盤，因而價格一路走高。
7、當時佈朗山制茶工藝極粗糙，殺青多過焦，茶帶煙焦味。
不知道是老廣愛這味還是他們多將此茶當做班章的標準版，後來許多人辨別班章料的真偽就是通過找煙味，於是乎許多茶農就開始殺青過頭。
官家弄權術，文人品閑茶，玩出韻致，都是高人
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