回答者:沒問題222
1、塑料袋、鋁箔袋保存法
《1》選有封口、材料厚實、無味、一次性、密度高且適用於保存食品的塑料袋來保存龍井。
裝入龍井後應將袋內的空氣應盡量排出,裝載後的西湖龍井不宜將其暴露在陽光下,應放在避光、陰涼、幹燥的地方。
《2》另外,用鋁箔袋來貯存西湖龍井也能起到與塑料袋貯存同樣的效果,而且食品塑料袋透明無色,容易被光照射,鋁箔袋密封隔熱,遮光效果比食品塑料袋要更好。
2、石灰保存法
選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器,容器大小視茶葉的哆少而定,容器要求幹燥、清潔、無味、無銹。
先將石灰袋置於容器中央,然後把幹燥的龍井茶葉用幹凈的油紙包好,但注意不能用舊報紙,以免茶葉吸附報紙上的油墨。
每包大約500克,用細繩紮緊,一層一層地放入罐的四周,最後將容器密封即可。
3、金屬罐保存法
一般選用鐵罐、不銹鋼罐或材質厚實的錫罐來貯存龍井茶。
新買的罐子或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先將少許茶葉置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃然後輕擦罐壁後將這部分茶葉倒掉,以去除異味。
市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐,這種茶罐簡便又實用,推薦各位購買。
裝有龍井茶的金屬罐應置於陰涼處,避免陽光直射,同時避免潮濕、高溫、有異味的環境,這樣可以減緩茶葉陳化、劣變的速度。
4、低溫保存法
條件允許的話,可將龍井茶葉貯存在5°C以下的環境中,也就是使用冷藏庫或冷凍庫來保存茶葉,家庭保存則可簡單使用冰箱保存。