無論是大名鼎鼎的普洱茶，還是著名的僑銷茶六堡茶，抑或是歷史悠久的安化黑茶等等，黑茶類最大的特點就是後發酵，因而得以越陳越香。
因此，黑茶類有其特有的味道，而這幾種味道也各有說法，眾說紛壇，很多人即使喝了多年的黑茶，也未必一下子說得清楚。
說明：六堡茶之家，邀請專業茶人為茶友答疑解惑，小編為你鑒茶和尋茶。
這幾種味道分別是堆味、倉味、陳味和黴味。
小編也咨詢過一些茶人，為各位讀者理順當中的關系。
1、本質區別
有人說堆味不好，其實隻是他們不習慣，從而一廂情願的以為是不好的味道。
而堆味正是熟茶的特點，經過存放可以逐漸消失。
也有人認為堆味就是倉味，其實不同。
倉庫內的空氣流通性沒有外界好，所以茶葉會帶有倉庫裡的味道，如同我們把不穿的衣服長時間放衣櫃裡，拿出來也有衣櫃的味道一樣。
倉味是可以去掉的，也就是我們常說的『退倉』。
2、類似什麼氣味？
陳味的出現，除了足夠的陳化時間外，還需要茶青本身品質優良，以及合理正確的存儲。
倉味因范圍較大，不好準確形容其氣味。
3、伴隨的其他方面的表現
堆味正常；倉味有好與不好，視乎環境而定；陳味優秀；黴味變質。
喝黑茶，這幾種味道一定要分清楚。