方法一：捏
簡單一點鑒別幹燥度的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！幹燥度足夠的普洱茶，撬開後用力捏一下就碎了。
方法二：看
觀形與色
品質優良的普洱老茶外形為緊致的茶餅，顏色為褐色，看起來無色差。
茶塊表面無任何黴變跡象，且沒有其它雜質摻雜於茶中。
受潮發黴的茶，一般可以在表面看到白、綠、黑色的黴斑，深嗅多有潮濕陰黴的氣味，尤其是沖泡當中這種氣味更為明顯。
另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法三：聞
聞幹茶味
拿起幹茶，湊近些聞。
好的略帶陳香味，轉化好的有的還有樟香果香等特有的香。
若是其中夾雜著黴味，濕倉味，會讓人聞起來很不爽，好聞才是硬道理。
方法四：嘗
一款普洱好不好，要喝了才知道。
優質的陳年老茶使人口內生津，口腔清爽。
而劣變的陳茶會讓人喝得喉嚨不舒服，也就是人們習慣說的『鎖喉』，一般年份夠長的老茶湯色紅濃透亮，入口醇滑，有甜香；年份稍短的，湯色的透亮度相對差些，品飲起來可能還會有點渥堆發酵的味道；如黴變的你的普洱老茶會帶有酸味、黴味，品飲後黴味一直停留在口腔。
重點要區分清楚堆味跟黴味，不懂的人容易混淆。
