疫情打亂了生活和工作節奏，讓整個蘇州都『慢』了下來，但3.9萬畝洞庭山碧螺春等不起，更慢不得——
『四手聯彈』，摘好一季碧螺春
□蘇報駐吳中區首席記者 陸宇其
入山無處不飛翠，碧螺春香百裡醉。
陽春三月，天氣一熱、陽光一曬，漫山遍野的春茶就開始抽芽瘋長。
疫情打亂了我們的生活和工作節奏，讓城市『慢』了下來，但太湖之濱的3.9萬畝洞庭山碧螺春可等不起，更慢不得。
碧螺春的鮮葉采摘，靠的是傳統手工方式，一斤特級碧螺春需要采摘76300多個芽葉，還要再挑揀76300多次，在全球茶葉的制作中，其精細程度絕無僅有。
在疫情的阻隔下，碧螺春的采摘、挑選、炒制、包裝等勞動密集型加工環節面臨著人手短缺的困境。
誰來完成這些工作？
外地工人的缺口如何填補？
如何實現防控和生產『兩手抓』？
在洞庭山碧螺春茶傳統產區的吳中區東山鎮和金庭鎮，茶農、茶廠、企業和政府『四手聯彈』，全力保障茶產業用工和生產安全，提高茶農收入，確保特殊時期碧螺春依舊能夠香飄四海。
采茶缺人手 嫩芽易變老
賣不出價錢茶農受損失
位於金庭鎮縹緲峰一側的西山國家現代農業示范園碧水緣茶葉基地裡，十餘名采茶工人在高低錯落的茶樹間聚精會神地忙碌著，熟練地將嫩芽收進簍筐；但和2020年前150餘人的采茶隊伍相比，今年該公司算上所有行政工作人員，隻有近80人在崗。
『招兩名西山本地采茶女工，待遇好商量，最好明天就能上崗，介紹人也有報酬』在金庭鎮本地的一個微信群中，這樣急迫的招工需求很常見。
碧水緣茶葉基地負責人蔡益民坦言，現有的采茶工人都是上一輪疫情結束後立刻從老家來到西山島的熟練工，更多的外地工人被這輪疫情擋在城外。
數據顯示，往年的采茶季，金庭鎮共有外來工人超7000人。
今年受疫情影響，人員無法大規模流動，金庭鎮實際到崗外來工人隻有約2000人，東山鎮的外地工人隻來了600多人。
在東山鎮新潦村的庭源合作社，操著本地口音的茶農戴著礦燈、背著簍筐，天剛蒙蒙亮就上山采起了茶葉，采摘次數也從一天一次變成一天多次。
『往年采茶季，合作社裡幾乎每家每戶都有外地工人來幫忙，東家包吃住、工人采好茶，這樣的模式已經持續了數十年』合作社負責人說，今年疫情發生後，少有外地工人來到東山，部分茶農隻能親自『上陣』，就為了全力提高青葉采摘量。
明前碧螺賽過金，蘇州人都愛喝杯『明前碧螺春』。
除了時間節點，茶葉的檔次還體現在嫩芽的長度，一般高檔的碧螺春以一芽一葉初展為主，芽葉長1.5至3厘米；中檔碧螺春以一芽二葉為主，芽葉長3厘米左右。
三月後，氣溫上升較快，一場滋潤的春雨，就會加速芽葉生長。
一旦采摘不及時，嫩芽就會變老，自然賣不出價錢。
其間的價格差會讓辛勤勞作一年的茶農們蒙受不小的經濟損失。
鄉鄰伸援手 企業來助陣
多方互動減小疫情影響
午後，在東山鎮太湖村，數十名村民圍坐在一張張特制的長桌前，手腳麻利地挑揀著剛剛從茶園裡采摘下來的青葉。
眾人拾柴火焰高，晚飯前，絕大部分工作都能完成。
太湖村，這個曾經的湖畔漁村和東山禦封茶廠攜手，不僅為村裡退捕漁民的家屬帶來一份收入不錯的手工活兒，更有效緩解了這家著名茶廠今年旺季人手緊缺的問題。
『兩年多前，漁民退捕後，我們便和鎮、村合作提前開展培訓，儲備了一定人數的采茶工、揀茶工，基本上能滿足旺季用工需求』東山禦封茶廠負責人嚴介龍說。
放下漁網、采起茶葉，這樣的身份轉變，在這個采茶旺季不是個例。
『光福的花農去金庭，臨湖的農民到東山，還有部分經營農家樂的村民一起加入到碧螺春的制作流程中來』吳中區洞庭山碧螺春茶業協會秘書長葉國平說，周邊相鄰鄉鎮的閑置人力彌補了部分用工缺口，為很多茶廠采收第一批青葉提供了保障。
一個人可以走得很快，但當風險來襲，一群人卻可以走得很穩。
在疫情帶來的經營壓力面前，還有很多愛心企業紛紛伸出援手，全力幫助茶廠銷得更順、銷得更好。
剛剛過去的周末，一批來自餐飲企業金海華和蘇州築夢網絡的員工趕到了碧水緣茶葉基地，他們從上午九時一直幹到下午三時，打包了數百盒茶葉發往全國各地，有效補充了作業線上的力量。
『一方有難，八方支援。
這些愛心企業不僅出人，還幫我們免費直播帶貨，多銷了20多萬元茶葉』蔡益民感慨地說。
緊繃安全弦 收入要保障
政府協會共護茶葉生產
近日，在金庭鎮堂裡村，一隊『大白』利用午休時間，在制茶車間外搭起帳篷，為采茶工人進行核酸檢測。
為了減小對采茶的影響，該村為轄區多個茶廠提供點對點的核酸檢測服務，免去了工人們的奔波。
同時，吳中區相關部門、板塊也已提前準備，不僅鼓勵各地共享工人，還通過強化核酸檢測等多種手段提供安全保障。
『我們從老家出發前就做了核酸檢測。
到了廠裡，每隔一天就有村裡安排的檢測，讓我們能夠專心地采好茶』來自盱眙的采茶工王中華說。
為了實現疫情防控與茶葉生產『兩手抓』，吳中區還嚴格落實采茶、炒茶全過程全環境消毒消殺防疫要求，促進茶葉生產車間等重點場所消殺工作科學、規范、常態化開展。
記者了解到，金庭鎮要求茶企嚴格實行人員進出管理制度，所有進出人員嚴格履行『停、問、測、記、查、放』流程，外地工人集中居住管理，嚴格遵守住所和工作場所『兩點一線』的工作生活方式，用封閉式管理降低疫情帶來的影響。
『目前，我們已在金庭鎮成立金島茶葉有限公司，統一集中收購青葉；在東山鎮，將成立茶葉加工中心，免費將茶農的青葉加工成成茶，延長茶葉銷售期』葉國平表示，他們將力爭通過多重舉措保障茶農收入，做到疫情防控不減壓、復工復產不減收。