文章的開篇，首先告知一個令學茶小白們都能松一口氣的事實：白茶工藝簡單，香氣天然、滋味清雅，因此它極具『親和力』，不會輕易被泡壞。
在實在沒有信心但確實需要露一手的場合中，泡白茶是最好的選擇。
但是，泡壞不易，想要泡好就更加難。
初學的小白們往往容易陷入這樣的尷尬迷思：『明明是一樣的白茶，為什麼每次泡都感覺茶味不同，為什麼別人泡的比我泡的好喝？
』
嚴格來說，泡茶無定法，歡喜就好。
但世間一切，往往套路得人心。
下面這些白茶沖泡的『套路』，將在『修行靠個人』的至高境界之前，給小白們一些『技能提升』的空間。
泡茶合乎個人心情與喜好，濃淡皆宜。
茶具、投茶量、坐杯時間、註水方式缺一不可，相互呼應。
茶具
在顏控心中，顏值即一切。
但選茶具和選對象不同，實用更重要。
容量關乎投茶量以及坐杯時間，泡茶前必須對茶具的容量有清楚的認識。
拿白茶為例，一泡袋白茶為5g，選用150-180毫升的白瓷蓋碗為佳。
若沖泡7克老白茶，最好選用250-300毫升左右的紫砂壺。
在茶具容量適宜的情況下，根據個人口味與茶客數量，自由掌控其他泡茶變量，將運度得宜的多。
不同材質的茶器各具特色：玻璃茶具質地透明、傳熱快、不透氣，但可觀賞到銀針『三起三落』、牡丹『翩翩起舞』，大大增加其觀感。
紫砂質地細密，透氣性、密封性好，能吸附茶汁、蘊蓄茶味，保茶真髓，沖泡老茶湯感更醇厚濃鬱。
瓷器無吸水性，音清而韻長，以白為佳，能層層沖泡出白茶的內質，香氣、滋味層次明顯，茶品更耐泡。
一泡袋5克
白瓷蓋碗
紫砂壺
直升玻璃杯
投茶量
一杯好茶的茶水比盡量維持在1:30。
面對散裝的茶，又沒有專業的克秤來確定該投放多少茶葉量，此刻全憑『手感』。
需要注意的是白茶由於沒有經過揉捻，幹茶普遍輕且較松散，投茶量相比其他茶類需要增加：一般來說，銀針散茶約占蓋碗容量的1/3，一級牡丹約占3/4；壽眉餅由於比較緊實，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。
坐杯時間
坐杯時間根據投放的茶葉量進行調節，茶葉放多了，坐杯時間應該短些，出湯的時候速度快些，避免茶味過濃，甚至帶苦澀；茶葉少了，坐杯時間則可稍微久一些。
避免茶味過淡，水薄；具體情況需根據註水方式、力道輕重以及茶葉浸潤度調節。
敲黑板：一款散裝白茶，剛打開包裝開始喝，條索是完整的，在不斷的抓取過程容易折斷茶葉，從而碎茶就漸漸留在了底部。
跟先前條索完整的茶相比，一樣的克數，底部的碎茶沖泡會略濃些，出湯就應該快一些。
一杯好茶的沖泡需要技術，看似簡單實則講究頗深。
註水方式、水溫、水質都需注意。
註水方式
註水也是泡茶經常被忽略的小細節。
它是泡茶過程中需要人為完全控制的環節之一，其註水力道、水流急緩、水線高低與粗細對一杯茶有一定的影響。
註水入蓋碗，要做到心靜神定、手腕穩而靈活，水流粗而有力，不間斷，沿著邊緣6點鐘方向定點入水。
水溫問題
對於傳統工藝制作且工藝完善的高品質白茶來說，100℃的水溫最為適宜，能完美體現其香氣、甜度與滋味的優勢。
但在不了解或不確定茶葉工藝程度的情況下，可運用更『保守』的方式進行沖泡：依照白茶的品類與新老程度，所需的水溫也不盡相同。
白牡丹、白毫銀針因為有細嫩的芽頭，水溫最好控制在90℃；貢眉、壽眉則控制在95-100℃左右。
而新茶沖泡的水溫最好為90℃以下，老茶則可以高些。
這樣的水溫能泡出較好的口感，也更耐泡。
一般來說，低水溫泡出的茶更鮮甜，湯感更柔滑，高水溫泡出的茶更香醇，香氣更高揚。
泡茶水質
古代明人許次紓在《茶疏》中說：精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。
他認為：茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶隻八分耳。
好的水無疑會增加茶湯甜度、湯水的厚度。
陸羽在《茶經》中對飲茶用水的原則是：山水上、江水中、井水下，礫乳泉、石池、漫流者上。
這樣的論點放在現如今都必須加上『遠離城市、無人為污染』的前提。
不同地區的水質存在差距，因而泡出的茶口感也略有不同，山中流出的山泉水泡茶為最佳，日常泡茶建議用桶裝純凈水即可。
敲黑板：出茶湯時要把蓋碗裡的茶湯瀝凈，否則會影響下一泡的口感。
茶湯倒入茶杯時，手拿蓋碗的角度與蓋碗開口的大小，都決定了出湯速度。
不要小看這小小的差別，二三秒就已然決定了這泡茶的濃度與口感，也最考驗茶藝師的『功夫』。
適口為珍，才是好茶
我們不是專業茶藝師，不需要太過專業的知識和嚴格的手法，但可以常做一些科學有效的泡茶訓練。
記住以上幾個要點，讓你隨時泡茶不丟面，快速進階泡茶高手。
但品茶≠評茶，不需要過多的負擔。
作為小白的你，應該放下扭捏，放下不自信，享受當下，享受有茶的美好生活。
畢竟『用何種方法喝茶在你，用何種心情泡茶由我』合乎心意才能泡好一杯茶。
