2019055期
-銀針出雪洞，香茗潤三清。
做人當如是，有芳自留名。
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福鼎白茶生於華夏，文明於世界。
雖然如此，但是在中國依然還有很多人不是很了解白茶。
之前的文章君君與大家說了許多關於白茶的問題。
感興趣的茶友可自行翻閱。
今天君君與大家分享的是，福鼎白茶中的貢眉與壽眉。
許多了解白茶的茶友，都知道白茶中有貢眉和壽眉兩種茶。
但是對於兩種茶的區別，卻不是很清楚。
接下來君君就來說下這兩種茶，讓大家更好的了解白茶。
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貢眉與壽眉的區別就在於，貢眉要比壽眉先采摘，在原料上貢眉的芽、葉、梗要比壽眉嫩些小些。
口感上貢眉會更接近於白牡丹，所以兩者區別不大。
既然如此，為何會分出貢眉與壽眉。
在字面上來看，貢眉的『貢』字，會讓人想到進貢產品。
卻是如此，貢眉在清朝的時候，就是在壽眉中挑選出更好的壽眉，用來進貢給皇帝，因此就被叫做了貢眉。
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所以說貢眉也可以叫壽眉。
兩種茶都是白茶。
隻是在品質上貢眉要優於壽眉，可以稱為特級壽眉。
在當時的時代，白茶的原料都是菜茶樹種，也被用來制作白毫銀針和白牡丹，但是由於菜茶芽頭瘦小《小白》，在後期發展中被福鼎大白《大白》等優質茶樹所替代了。
而菜茶所被保留下來的樹種則被用來制作貢眉，用以區分白茶毛茶中的大白與小白。
直到現在很多保留了菜茶樹種的地方，依然會用菜茶制作貢眉。
所以我們也可細分下，用福鼎大白茶樹，福鼎大毫茶樹等制作出的壽眉是屬於大白茶。
而用菜茶制作的壽眉則屬於小白茶，為了區別兩者，小白茶的壽眉就叫做貢眉。
現在用菜茶制作的貢眉的地區主要集中在建陽，因為在歷史中這裡是壽眉的主要產區。
而在這些產區當地茶農的眼裡，根本不會去在意壽眉和貢眉，他們隻叫壽眉。
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當然為了更好的發展白茶產業。
如今在采摘上貢眉是要優先於壽眉的，但是這並不能說明壽眉的品質不好。
在制作中壽眉和貢眉的原料都采用一芽二三葉。
因為現在菜茶產地不多，也會用大白大毫等樹制作貢眉。
壽眉的外形是最不起眼的，看上去不像個好茶。
而用菜茶制作的貢眉形狀瘦小，形狀像眉毛，所以貢眉一名也是來源於此。
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物競天擇，優勝劣汰，茍不自新，何以獲存。
如今隨著社會的發展，不光白茶的標準會越來越優質，其他茶類也是如此。
曾經的茶葉標準，都會被更好的更優質的標準來替代。
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