享受一盞茶的時光，守候平淡的日子。
喜歡白茶，收藏著歲月的記憶，溫潤著時光點點。
來一杯老白茶，醇厚綿長，茶湯飽滿稠潤，淡淡的陳香，微微的甘甜，口氣中彌散著讓人陶醉的棗藥香，輕啜一口湯水，感受老白茶的韻味，甚是滿足！
茶友都知，福鼎白茶素有『一年茶、三年藥、七年寶』之說，這樣在潛移默化中，有的茶友自然而然會給老白茶貼上一個年份越長，白茶越好的標簽，而在選購白茶時，年份越高者，自然備受一部分茶友青睞。
當然，老魏並不否認這一說法，首先白茶經時間加持後，內質不斷累積沉淀，使之茶品口感愈發醇厚，香氣富饒，此外，其黃酮等營養物質含量不斷升高，老白茶保健養生功效亦是逐年升高，每天堅持品飲一壺老白茶，其效果異常明顯。
上述所說，其前提是真正的一款優質老白茶方有此益處，而相信茶友都知，隨著近幾年白茶市場的火熱，市場供需所求，白茶價格一再走高，當中不乏有一些不良茶商，為牟取暴利，采用各種老白茶做舊的方法，魚目混珠，虛報白茶年份，打出高年份低價格的老白茶，以欺瞞消費者，這種作法實為茶人所不齒。
因此，茶友在選購老白茶時，切不可一味追求年份，萬丈高樓平地起，如果隻看年份，而忽略茶葉本身的品質，這樣著實不夠理性。
下面老魏就帶茶友詳細了解一下，該如何正確鑒賞老白茶品質。
品質好的老白茶，前提要滿足三個條件：茶青好、工藝好、保存好！由上好的茶青、良好的制作工藝、儲存到位的自然陳化後的老白茶，它整個外形給人清新的充滿活力的視覺感知，顏色非常自然，看起來生命力十足。
而品質低劣的白茶，外觀顏色總體偏黑，光澤度不夠。
再者，就是聞香，這裡有兩種方法，一是聞幹茶香，二是水含香。
品質好的老白茶幹茶香清新自然，有淡淡蜜甜香，聞之爽適怡人，而做舊老白茶，幹茶香會有一股黴味，很重的酵味等，讓人聞了很不舒服。
而水含香，即茶品在沖泡後，首先湯色清澈透亮純凈，不含任何雜質；其次，茶湯入口，細細品呷，可感香氣豐富而又有層次感，藥香、陳香、木質香、糯香、棗香等，可明顯喝到。
最後就是品滋味，一款優質白茶的茶湯滋味，一定是爽口的，口感稠潤順滑，隨時間沉淀，湯質愈發濃醇，帶點軟糯，漿感明顯，喝起來十分舒爽。
而做舊老白茶滋味寡淡，並伴有鎖喉感，苦澀難褪，讓人不免心生煩躁之緒。
文章來源：baicha100.com文本鏈接：https://www.baicha100.com/baicha/zhishi/242.html