茶葉中的化學成分是組成茶葉色、香、味的物質基礎，其中多數能在沖泡過程中溶解於水，從而形成了茶湯的色澤、香氣和滋味。
泡茶時，應根據不同茶類的特點，調整水的溫度，浸潤時間和茶葉的用量，從而使茶的香味、色澤、滋味得以充分的發揮。
綜合起來，泡好一壺茶主要有四大要素：
第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是浸泡時間，第四是沖泡次數。
1、茶水比例
泡茶時的茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區別。
一般而言，水多茶少，滋味淡；茶多水少，茶湯濃。
因此，細嫩的茶葉用量要多；較粗的茶葉，用量可少些，即所謂『細茶粗吃』『精茶細吃』。
普通的紅、綠茶類《包括花茶》，可大致掌握在1克茶沖泡50～60毫升水。
如果是200毫升的杯《壺》，那麼，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。
而桐柏紅紅茶以淮源風景區茶芽制作，內含物質豐富，耐沖泡。
桐柏紅小罐禮品紅茶5克一袋，可使用300-350ml容量的玻璃杯或瓷杯，沸水沖泡，直接飲用；茶湯剩餘1/3時，可續入沸水多次沖泡飲用。
一般來說，茶不可泡得太濃，因為濃茶有損胃氣，對脾胃虛寒者更甚，茶葉中含有鞣酸，太濃太多，可收縮消化黏膜，妨礙胃吸收，引起便秘和牙黃，同時，太濃的茶湯和太淡的茶湯不易體會出茶香嫩的味道。
古人謂飲茶『寧淡勿濃』是有一定道理的。
2、沖泡水溫
據測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時間和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者隻有後者的45%～65%。
就是說，沖泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。
『冷水泡茶慢慢濃』，說的這個道理。
泡茶的茶水一般以落開的沸水為好，水溫的高低，還與茶的老嫩、松緊、大小有關。
大致說來，茶葉原料粗老、緊實、整葉的，要比茶葉原料細嫩、松散、碎葉的，茶汁浸出要慢得多，所以，沖泡水溫要高。
水溫的高低，還與沖泡的品種花色有關。
桐柏紅紅茶需以100℃沸水沖泡，才能完美釋放出其豐富的內含物質。
其茶湯金黃透亮帶光圈，水中帶甜，甜裡透香。
使人飲之可口，視之動情。
判斷水的溫度可用帶溫度顯示的燒水茶具，也可用溫度計和計時器測量，等掌握之後就可憑經驗來斷定了。
當然所有的泡茶用水都得煮開，以自然降溫的方式來達到控溫的效果。
3、沖泡時間
茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。
如果用茶杯泡飲紅茶，時間以3～5分鐘為宜。
時間太短，茶湯色淺淡；茶泡久了，增加茶湯澀味，香味還易喪失。
另用茶量多的，沖泡時間宜短，反之則宜長。
質量好的茶，沖泡時間宜短，反之宜長些。
茶的滋味是隨著時間延長而逐漸增濃的。
據測定，用沸水泡茶，首先浸提出來的是咖啡堿、維生素、氨基酸等，大約到3分鐘時，含量較高。
這時飲起來，茶湯有鮮爽醇和之感。
以後，隨著時間的延續，茶多酚浸出物含量逐漸增加。
因此，為了獲取一杯鮮爽甘醇的茶湯，頭泡茶以沖泡後3分鐘左右飲用為好，若想再飲，到杯中剩有三分之一茶湯時，再續開水，以此類推。
另外，沖泡時間還與茶葉老嫩和茶的形態有關。
一般說來，凡原料較細嫩，茶葉松散的，沖泡時間可相對縮短；相反，原料較粗老，茶葉緊實的，沖泡時間可相對延長。
總之，沖泡時間的長短，最終還是以適合飲茶者的口味來確定為好。
4、沖泡次數
據測定，茶葉中各種有效成分的浸出率是不一樣的，最容易浸出的是氨基酸和維生素C；其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。
一般用直飲杯或壺沖泡茶葉，第一次，茶中的可溶性物質能浸出50～55%；沖泡第二次時，能浸出30% 左右；沖泡第三次時，能浸出約10%；沖泡第四次時，隻能浸出2～3%，幾乎是白開水了。
所以，以直飲杯泡茶時，通常以沖泡三次為宜。
若用蓋碗沖泡桐柏紅紅茶，以一泡3克為宜，可連續沖泡12泡以上，湯色滋味始終如一。