【答疑解惑】為什麼古樹普洱茶越喝越甜?《圖+文》

為什麼古樹茶茶湯越往後泡越能感到甘甜適口呢?

普洱茶按采摘原料分為喬木古樹茶和臺地普洱茶等,以喬木古樹茶菁為原料加工制作的普洱茶經久耐泡、香高水柔、生津強烈、甜潤感明顯;

而臺地普洱茶的耐泡度則相對較弱,甜爽感也會很快減淡。

茶葉中的單糖、雙糖、多糖等元素是茶湯甜味的主要來源,這些元素隨著高溫註水析出、並與茶湯一起進入人的口腔,這就是為什麼我們在飲茶時可以品出甘甜口感的原因。

我們在沖泡普洱茶的時候,通常情況下是茶多酚最先溶於茶湯之中,其次是咖啡堿和茶氨酸等,最後才是茶葉中的大量糖元素;

茶多酚是茶湯澀味的來源,咖啡堿是茶湯苦味的來源,茶氨酸則是茶湯鮮味的來源,在唾液酶的作用下,我們的口腔依次感覺到澀、苦、鮮、甜,這也是茶友們常講起的『苦盡甘來』的奧秘所在。

相比內含成分較少的臺地普洱茶,古樹普洱茶的茶葉中含有豐富的糖元素,樹齡越高,糖元素也就越多;

沖泡臺地普洱茶,由於含糖元素較低,茶湯的甜度要次於古樹茶一些;而古樹普洱茶因為含糖量較高,品茗起來茶湯的苦澀之味便不大明顯。

只要把控好沖泡手法,讓糖元素一泡一泡適量析出,茶湯的甜味就可一直持續數泡;

這也可以作為鑒別古樹茶與臺地茶的參考方法之一,當然綜合辨別還要考慮多方面因素。

勐海曼滾自然保護區是勐海春茶長期的穩定原料基地,多年來以其高品質和高性價比持續銷售,每年開春預訂即被搶訂一空。

勐海,是聞名中外的『普洱茶』 的故鄉和中國產茶地。

勐海位於雲南省西南部,西雙版納傣族自治州西部。

勐海曼滾自然保護區年平均氣溫21℃左右,土壤PH4.5-6.5之間,均是千百年森林形成的土壤,勐海四季如春,早晚溫差大,雨量充沛,環境良好,沒有任何工業化污染,非常適宜茶葉生長。

勐海茶葉內含氨基酸、茶多酚、兒茶素總量、香氣馥鬱,苦澀味強,滋味濃烈,口感厚重,經久耐泡,回味悠長,是制作普洱茶的上佳原料產區,深受國內外消費者的青睞。

江外古六大茶山《佈朗、賀開、帕沙、南糯、勐宋、巴達》均在勐海域內,是普洱茶生產企業必爭之地,眾多普洱茶生產企業均進駐勐海,是名副其實的中國普洱茶縣。

1、2019年普洱茶吧《春暢龍珠》勐海生茶

春暢龍珠勐海春茶生茶茶湯明亮,香氣輕揚,滋味清甜微澀,茶性柔和,回甘生津,耐泡度好,系普洱茶吧用心打造的高性價比口糧茶品,過硬的品質與高性價比,贏得了眾多茶友的擁躉,多年來持續旺銷,供不應求。

2、2019年普洱茶吧《春暢龍珠》勐海熟茶

精選一級原料春茶,

2017年發酵,拼配2016年陳料。

2019年壓餅。

新茶聞之無雜異味,微有堆氣,間有一絲清香;飲之堆氣全無,甜醇可口,砂化感十足,苦澀味全散;葉底幹凈均勻有活性,用料精細,發酵度適中,適口性上佳。

勐海小餅熟茶工藝綜評:

無雜異味、發酸、發麻、卡喉等現象,工藝正常;先聞,稍有堆味,不算重,入口後堆味不顯,發酵度控制得好。

葉底色澤均勻,有光澤,活性好,既保證了陳化空間,又無明顯堆味,當然,16、17年的一些散熟料也起了作用,不失為一款即飲可存的口糧熟茶。

2019年普洱茶吧《春暢龍珠》勐海春茶生茶1000g/木盒

勐海曼滾自然保護區年平均氣溫21℃左右,土壤PH4.5-6.5之間,均是千百年森林形成的土壤,勐海四季如春,早晚溫差大,雨量充沛,環境良好,沒有任何工業化污染,非常適宜茶葉生長。

所產茶葉內含氨基酸、茶多酚、兒茶素總量、香氣馥鬱,苦澀味強,滋味濃烈,口感厚重,經久耐泡,回味悠長,是制作普洱茶的上佳原料產區,深受國內外消費者的青睞。

《春暢龍珠》勐海春茶生茶

茶湯明亮,香氣輕揚,滋味清甜微澀,茶性柔和,回甘生津,耐泡度好,系普洱茶吧用心打造的高性價比口糧茶品。

過硬的品質與高性價比,贏得了眾多茶友的擁躉,多年來持續旺銷,供不應求。

2019年普洱茶吧《春暢龍珠》勐海普洱茶熟茶 1000g/木盒

精選一級原料春茶,

2017年發酵,拼配2016年陳料。

2019年制作。

幹茶聞之無雜異味,微有堆氣,間有一絲清香;

飲之堆氣全無,甜醇可口,砂化感十足,苦澀味全散;

葉底幹凈均勻有活性,用料精細,發酵度適中,適口性上佳。

《春暢龍珠》勐海熟茶工藝綜評:

無雜異味、發酸、發麻、卡喉等現象,工藝正常;先聞,稍有堆味,不算重,入口後堆味不顯,發酵度控制得好。

葉底色澤均勻,有光澤,活性好,既保證了陳化空間,又無明顯堆味。

當然,2016年、2017年年的一些散熟料也起了作用,不失為一款即飲可存的口糧熟茶。

2019普洱茶吧春暢古樹龍珠純料春茶生茶1000g/袋

開湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味。

前段甘甜鮮爽,清香撲鼻;

中段滋味飽滿,厚重,野韻十足;

後段滋味減淡,茶湯甜度突顯,香氣轉為淡淡冰糖香。

春暢龍珠茶的優異口感,入口清甜,鮮爽感十足,茶滋味強勁,湯感柔和,生津回甘強烈且持久。

香氣揚,茶湯醇和甜美,苦澀度幾乎不顯,非常適口,走的是小清新的大眾路線,不過畢竟古樹,耐泡性、湯水含香和喉韻等指標均很強。