不管是喝什麼茶,隻有喝適當的茶才能發揮最好的效果,起到很好的保健功效。
中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別,而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以,體質各異飲茶也有講究。
茶葉品種繁多,其中中國最多。
目前茶葉分類尚未有統一的方法,按照不同的標準有不同的分類方法。
根據茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類,即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
了解不同茶性,先要了解中國有哪幾大類,這幾大類裡又包含了哪些常見名茶。
中國六大茶類性質介紹:
中國的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。
這六大茶類茶性均不同,這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。
一般而言,綠茶和黃茶、白茶由於發酵程度較低,屬於涼性的茶;青茶屬於中性茶;而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。
接著往下看,找找屬於您的那杯茶,一張表格告訴你六大茶類的茶性!
一張表格告訴你六大茶類的茶性:
你是什麼體質?
你適合哪類茶?
看下表:
性寒的綠茶
西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。
天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽新之感。
綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌:肝臟病人忌喝,綠茶中咖啡堿經肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。
孕婦、胃寒和手術病人不宜喝。
性寒的黃茶
君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等
功效與綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌:黃茶歸於輕發酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動,因而胃部不適者不適宜飲用。
其次,黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶。
性涼的白茶
白毫銀針、月光白、白牡丹等
適用人群和綠茶相似,但『綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶』,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌:對於胃『熱』者可在空腹時適量飲用,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。
性平的青茶《即烏龍茶》
大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等
適宜人群最廣,有不少好的烏龍茶,特別是陳放佳的烏龍茶,會出現令人愉悅的果酸,中醫認為酸入肝經,因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病症者不宜多飲。
禁忌:忌空腹飲烏龍茶,容易出現茶醉的現象,出現類似頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
忌睡前飲烏龍茶,這樣隻會讓自己難以入眠。
性溫的紅茶
正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等
適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
禁忌:結石患者忌飲紅茶。
有貧血的、有精神衰弱失眠的人,飲紅茶會使失眠症狀加重。
經期孕期哺乳期女性,不宜飲用紅茶。
性溫的黑茶
雲南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等
能去油膩、解肉毒、降血脂;臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。
禁忌:患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人,在病情不穩定時不宜飲濃黑茶;貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。