白瓷蓋碗用得好,你的鐵觀音茶泡起來錦上添花。《圖+文》

原創 | 義芳君說茶:白瓷蓋碗用得好,你的鐵觀音茶泡起來錦上添花

很多人在說,我有好茶,可惜就是缺一套順手的茶具。

每次泡茶,怎麼泡,都覺得不順眼。

這等煩心事,對於喜歡鐵觀音的茶友來說,也是如此。

有茶友就問我,義芳君你能告訴我鐵觀音用什麼茶具沖泡最合適嗎?

我說,當然是白瓷蓋碗啦。

有人就說,你這明顯就是亂說。

鐵觀音用紫砂壺、飄逸杯等沖泡也很常見啊,誰說不能用?

當然可以啦,如果你喜歡的話,就是用水壺、吃飯的碗……等等都可以沖泡。

我們討論的是,用什麼樣的茶具最能匹配鐵觀音。

也就是說,用什麼樣的茶具最能把鐵觀音的色香味充分地展現出來。

其實有個最簡單的辦法,你只要抽空到鐵觀音的大本營——福建閩南地區走一遭,看看土生土長的鐵觀音人都用什麼茶具來泡茶,答案不就一目了然了嘛?

答案無疑就是白瓷蓋碗。

那為什麼說用白瓷蓋碗最適合沖泡鐵觀音?

義芳君人為,白瓷蓋碗至少有以下這三點好處:

一是每泡鐵觀音的最佳沖泡克數在7-8克,常見的白瓷蓋碗容量120-150ml,非常匹配,且具有不奪香、不吸味的特點,最適合鐵觀音這類講究香氣、韻味的半發酵茶類。

二是蓋碗敞口大,導熱性好,沸水入杯,茶葉能夠快速舒展,便於泡茶者『查顏觀色』,以便掌握最佳的出湯時間。

即便燙手,勤加練習,反而練就一身泡工夫茶的『絕技』,那也是一項令人艷羨的茶藝,尤其是女性,更增添幾分嫵媚氣質。

三是蓋碗構造簡單、燙洗方便,泡茶人不必勞心勞力,隨取隨用。

看到這裡,大家就基本清楚了為什麼鐵觀音最好用蓋碗沖泡了吧。

簡言之,用蓋碗沖泡鐵觀音,茶葉隨時處於沖泡者的掌控范圍內,不容易出現『熟泡』等暴殄天物的遺憾事。

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