記得一位禪師說過：『須知茶道之本，不過是燒水點茶』。
喝什麼茶不重要，重要的是喝茶的心境。
同一杯茶，多少人飲用，便有了多少滋味，每個茶人心中都有一方凈土，可容花木，可納雅音，任湯色一點點淡去，而你靜心享受即可，陶醉於這甜美的茶香中。
關於品藏白茶的選擇，相信很多茶友在日常品飲中，都有遇到過。
白茶素有『越陳越香』之說，隨著白茶存儲時間的增長，其品飲、養生、收藏價值與日俱增。
今天老魏就與茶友共同探討一下，關於餅茶和散茶的區別，給茶友一個更直觀地對比，這樣在選擇茶品時，就能做到心中有數。
一、形態
散茶：指白茶在經過采摘、攤晾、萎凋、幹燥等步驟後直接收集起來的白茶，是白茶最原始無害、最自然的形態。
在加工之後是條索狀，就一直是條索狀。
餅茶：在散茶的基礎上，進行再次加工，經過一系列諸如蒸軟、包揉、壓制、烘幹制作而成的，變成茶餅或茶磚的形態。
茶友問：白茶散茶與餅茶哪個更好？
二、存儲
白茶餅茶體積要比散茶小得多。
散茶：如果長期儲存，蓬松往往很占地方，稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎。
餅茶：茶體緊湊結實，不容易受到擠壓。
而且能很好地隔絕空氣中的水分，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
與此同時，餅茶內部的溫度、濕度十分穩定，茶多酚、酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，陳化效果均勻且持久。
三、茶香
同樣年份的白茶，散茶和餅茶的香氣是能夠輕松分辨的。
散茶：香氣清純、質樸，淡雅通透，更多的是以花香、陳香、竹葉香和藥香為主。
由於沒有經過重發酵，散茶中的芳香物質不會變得濃厚，所以其都是以花香為主。
餅茶：白茶香氣更為醇厚、沉鬱。
以棗香和藥香並存的。
因為餅茶在壓制的過程當中，茶葉中的果膠也會隨著流露出來附在茶葉的表面上。
經過接下來的慢慢發酵，這些物質便會轉化成一種淡淡的幹紅棗香氣，而在時間的陳化下藥香也會隨之顯
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