『多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信，好茶葉一定是源於工藝和生態』
——非著名茶人陳曉雷
喝到一款好的普洱茶，我們會有滿口生津的感覺，但有些人會有一種感覺，茶喝的越多，卻越感覺口渴，這是為什麼呢？
1.茶多酚引起的幹澀
茶葉中含有多酚類物質，這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發幹、發澀。
這層膜破掉之後，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標志。
同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
2.飲過熱的茶
愛喝茶的朋友們都知道，茶不宜熱飲，除了會使口腔、食管、喉嚨等產生一定的傷害，同時還會產生一種幹澀感。
一般來說，喝茶的最佳溫度應該保持在60°C-70°C之間。
3.喝高火烘焙的茶
茶類中，以綠茶、白茶最涼，紅茶、黑茶、熟普茶性相對溫熱。
而烏龍茶屬於焙火茶，需要一段時間退散火氣，如果飲用『火氣』未退的茶，會有口幹舌燥之感。
除去茶葉因素，還有可能是飲茶者的體質原因，或制茶工藝錯誤。
正常人的舌面有唾液滋潤，使舌苔長期處於不濕不燥的狀態，如果舌面長時間過於幹燥，且喝水也感到口渴的話，就有可能是自身體質問題。
此外，一款好茶，除了有好原料，還要有好工藝。
茶葉從攤晾、萎凋、殺青、揉捻、熱復揉、到曬幹，其中不管哪一個環節火候掌握不當，都有可能造成品飲時的『鎖喉感』。
正所謂『三分原料，七分工藝』，同樣的原料，如果采用了精巧的制茶工藝，那麼這款茶口感也一定更佳。
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