『芙蓉冷，玉梨落，梧葉飄黃，秋水漸老』寒露至，秋意熟透，氣溫驟降，此時節的你，在喝什麼茶呢？
當然一壺溫潤可人的老白茶，最為相宜。
白茶按芽葉分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白毫銀針和白牡丹，趁新喝，鮮甜靈動，而經久存放成老茶，會呈現出更豐富的花香、蜜香、陳香、藥香，還有轉化後的醉人毫香；壽眉存放之後，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會出現花果蜜香、棗香、糯香、藥香、陳香等。
壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。
老葉和茶梗的內含物質更加豐富，非常利於後期轉化。
很多茶友詢問關於白茶存放多久好喝？
在良好的存放條件下，白茶有三個最佳品飲期，每個時期都有它獨特風味。
第一個品飲期自然是剛制出的新茶，新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口，甜而不膩。
但新茶性寒涼，對於腸胃不佳的茶友來說，稍作品飲即可，切不可貪杯。
第二個品飲期：三到五年左右的老白茶，經過後期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨於穩定，厚重感增強，茶性已趨溫和。
第三個品飲期：七到十年以上，香氣在轉化中生出無限可能，原本的清香轉化為陳香、蜜香，甚至出現花香果香、藥香，而且滋味變得越來越醇厚。
當然以上所述並不是絕對的，存茶之根本在於每個階段都會有其豐富變化，陳化一年、兩年的茶作為日常品飲的茶品也是不錯的選擇。
關於白茶存儲，你了解的還不夠多！
接下來，我們再來看一下白茶存儲過程中需要注意的幾點問題。
儲藏得當的白茶，在兩三年的過程中，茶葉內部成分已在發生變化。
香氣已漸趨醇和；滋味漸柔，入口順滑。
這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜，因此我們可以將存儲三年以上的白茶稱為老白茶。
一款品質好的老白茶除了原料、制作工藝之外，儲存方法也是其品質好壞的決定因素之一。
好的老白茶，在儲存得當的情況下，品質會越來越好。
存儲老白茶首先我們要注意防潮，茶葉吸濕性強，很容易吸附空氣中的水分。
尤其是在南方梅雨季節，尤其容易受潮，可能的話在室內可開除濕機，保持茶葉的幹燥。
第二要注意防異味，保存環境要求無異味和刺激性氣味，也盡可能與其他茶類分開存放。
第三則是要常溫、避光，高溫條件下，茶葉內含成分變化加快，使品質陳化加速，失去原有風格。
在這裡強調一點，白茶本身的品質決定了茶的好壞，並非時間能讓老白茶『變好』。
所以，在我們選擇白茶儲存的時候，對白茶自身的品質要有一定的鑒賞能力。
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