歸屬於中國名茶之一且主要產於福建雲南產地，屬於中國六大茶類的一員的白茶。
白茶在沖泡後湯色黃嫩清澈，且味道甘甜回味悠長。
那麼有關福鼎白茶的制作及泡法有什麼講究那。
現在為大家介紹一下。
白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，因其制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，因此得名。
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉制成。
壽眉，有時也稱貢眉，是以采茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。
煮茶法在中國自古有之，而且長期成為茶葉沏法主要形式，不過白茶煮茶法和古代的煮茶還是有所不同的，古代茶葉以茶團為主，煮茶之前都要研磨成粉、茶葉與茶湯一起食用。
福鼎白茶不是所有品類的茶葉適合煮的，第一個新茶不合適煮《白茶屬於微發酵茶，前期許多物質都沒有轉化到合適的比率》，煮出來可能會有苦澀感。
第二銀針和高級牡丹也不太適合煮，用於煮茶的主要是陳三年以上的貢眉和壽眉，煮茶出來的口感也會比其他沏茶法更能體現老白茶經過時間沉淀出的那份醇厚感和內涵。
福鼎白茶的制作及泡法有什麼講究
熱泡法：茶葉和水的比率，不同的道具不同的比率，110ml的蓋杯：5克，500ml的玻璃被和飄逸杯：3克，《這裡為什麼容器大的反而茶葉量少呢，這個跟主要出水時間有關系、蓋杯出水一般容易掌握，而玻璃杯泡茶一般長時間浸泡，特別是白茶屬於耐泡茶葉》。
出水時間主要說一下蓋杯泡法的掌控，一般情況前面幾泡在10秒左右出水，都第五泡開始可以適當增加時間15秒左右《這些針對新白茶而言、如果是老白茶特別是壽眉、可以嘗試不同的出水時間，可以品嘗不同的滋味》。
出水時間怎麼把握呢，當倒水結束之後心裡默記，習慣就成自然，當然平常喝茶沒必要那麼在意，他隻是好友之間的一個交流道具。
飲用白茶的用具，並無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。
如果采用『功夫茶』的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。
其他茶也是如此，飲多了就會『物極必反』，反而起不到保健的作用。
白茶宜常飲，不宜間斷。
白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。
白茶老人小孩子都合適吃的一款茶。
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