即使喝茶是很多中國老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。
下面這10個問題的真相，你就不一定知道。
綠茶就是綠色的茶
錯。
綠茶是一類茶的總稱，它屬於中國六大基礎茶類之一。
茶葉的分類是按照工藝中發酵程度不同來進行分類的，而不是顏色。
綠茶屬於不發酵茶，是中國產量最高的茶類。
綠茶由鮮葉經殺青、揉捻、幹燥等工序制作而成，具有『綠湯綠葉』的特點，講究一個『鮮』字。
綠茶幹茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的幹茶都是綠茶。
比如清香型的鐵觀音，它的幹茶外形比較『綠』，但它不屬於綠茶，屬於烏龍茶。
白茶裡的白毫銀針、白牡丹，當年的新茶容易被誤認為是綠茶。
另外有些綠茶的外形，可能『綠』得不是那麼明顯。
比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬於綠茶。
綠茶都是炒出來的
當然不是。
一般『炒』出來的綠茶屬於炒青綠茶，常見的可能是手工鍋炒《多見於名優綠茶》，例如洞庭碧螺春、西湖龍井，也有機械滾炒。
除了炒青綠茶以外，還有烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
它們因殺青方法和幹燥方法不同而分類。
目前市場上炒青綠茶和烘青綠茶比較多，曬青綠茶多用作緊壓茶的原料，蒸青綠茶的工藝最古老，目前國內隻有恩施玉露等少數茶還在使用這種制法。
綠茶要用玻璃杯泡
沖泡綠茶，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗等其它茶具。
我們日常生活中比較常見的是用玻璃杯泡綠茶，它的優點是簡單易操作，透明的杯身可以觀察葉片上下起舞的美妙場景。
缺點是茶水不分離，久泡後茶湯會苦澀。
除了玻璃杯，我們還可以用蓋碗來泡綠茶。
蓋碗沖泡後將茶湯出至杯中品嘗，茶水分離，滋味口感會更好。
需要注意的是，綠茶較嫩，不宜悶泡，所以出湯要迅速。
沸水泡綠茶
一般從專業角度來說，不建議一律用沸水沖泡綠茶。
品質越好的綠茶越細嫩、鮮爽，用沸水沖泡易燙『熟』芽頭。
所以好茶別急著泡，沸水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
綠茶放多久都可以喝
茶葉都是有保質期的，你可以看看茶葉的包裝，只要是正規產品，包裝上都印有生產日期和保質期。
綠茶的保證期相比其它茶要短，一般建議一年至一年半內飲用完。
時間太久香氣、口感都會流失，如果保存不當還會有異味。
明前的綠茶最好
實際上『明前』、『雨前』的說法隻有在江南一帶才有。
因為這裡的綠茶采摘期差不多是清明至谷雨這段時間，所以用『明前』、『雨前』來表明茶青的采摘時間，以區分茶葉嫩度。
中國綠茶的產區極為廣闊，南至海南，北至山東，都有綠茶出產。
這些地方的綠茶，有的采摘極早，頭一年的12月就開采了，有的采摘較晚，要谷雨之後才會采摘頭一批鮮葉。
所以不要過分迷信『明前茶』。
喝綠茶傷胃
茶葉中含有茶多酚，該物質具有收斂性，會對胃產生一定的刺激作用。
綠茶中的的茶多酚含量，相比全發酵茶的紅茶來說要更高一些，對胃粘膜造成的刺激可能更大。
但對於正常人來說，只要不過量飲用綠茶，不會傷胃。
如果胃不好或者患有胃病，最好還是不要喝茶或少量喝茶。
綠茶能降火
綠茶是未發酵茶，性寒，可清熱去火。
不過綠茶也有很好的提神醒腦效果。
所以對咖啡堿很敏感的人，睡覺之前千萬不要喝茶，否則睡不好可能更上火。
綠茶要放冰箱保存
鮮嫩的綠茶對存儲環境的要求比較高，在保存時，一定要注意避光、幹燥、陰涼，最好冷藏儲存。
常溫下，綠茶容易氧化，幹茶放一段時間後，就會顏色加深，不好看了。
隻有中國人喜歡喝綠茶
就世界范圍來說，紅茶是消費量最高的茶類。
但也不是所有老外都喜歡紅茶，摩洛哥人就喜歡綠茶。
摩洛哥是世界上進口中國綠茶最多的國家。
3000萬人口年消耗7萬餘噸的茶葉，飲茶成風，綠茶中加薄荷、方糖是他們的獨特飲法。
『未知東郭清明酒，何似西窗谷雨茶。