瀾滄江畔
瀾滄江峽谷，攝影師@李珩
雲南是普洱茶原產地
而瀾滄江則是雲南茶《普洱茶和滇紅》的母親河
目前業內以普洱茶品質特征
主要分為四大產區《未列保山》
沿瀾滄江從北至南
普洱茶大產區分佈其周圍：
臨滄、普洱《思茅》、勐海、易武
雲南不似中原地區四季分明
雲南隻分雨季和旱季
雨季高溫多雨多日照
旱季低溫幹燥日照少
故茶質春茶普遍蜜香帶甜
谷花茶苦澀較重
雨水茶則水薄、苦較不化
《茶山樹林，攝影@Ken.》
再看雲南地理
一場時空大折疊下
海拔北高南低
氣溫北低南高
日照北少南多
雨量北少南多
故茶質北苦南澀、東柔西剛
表現出來則是保山、臨滄、普洱北部湯質多較苦
臨滄南部茶湯較剛猛
六大茶山、江城湯質較柔
在大體的茶質趨勢下
又分一山一味甚至一地一味
故演變出各個名山名寨
《古茶樹，攝影@Ken.》
沿瀾滄江從北至南
首至臨滄
正如其名
瀾滄江沿其東南側流過
地處怒江與瀾滄江橫斷山系之間
為世界茶樹和茶文化起源中心
是滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地
還是中國最大的紅茶生產基地和普洱茶原料基地
更是普洱茶原產地
最大茶樹王在臨滄：
鳳慶香竹箐3200年錦繡茶王
最高海拔古茶園群落在臨滄：
勐庫大雪山平均海拔2400米古茶樹群落
普洱茶中最甜的茶在臨滄：
茶圈眾人皆知的冰島茶
《南等水庫，攝影@Ken.》
臨滄普洱茶產區分佈在無雪的『三大雪山』沿脈
邦東大雪山：
著名茶山有昔歸、那罕等
邦罵《勐庫》大雪山：
著名茶山有冰島、小戶賽等
永德大雪山：
著名茶區有忙肺、梅子箐等
臨滄正所謂天下茶倉
《采茶，攝影@Ken.》
瀾滄江出臨滄方至普洱
這個大名鼎鼎的清朝普洱茶集散地所在處
『普洱』地名來源於當地哈尼族語言中『水灣寨』的漢語讀音
2007年因思茅市改稱普洱市
普洱縣改稱寧洱縣
現今普洱市原為思茅
普洱府地處其實在著名皇家禦用古茶園
困鹿山的所在地——寧洱
普洱產區的茶以『香』著稱
茶區有目前已知的人工栽培型最大古茶園：
景邁千年萬畝古茶園
還有迄今全世界范圍內發現的唯一古老的過渡型大茶樹：
邦崴過渡形古茶樹
更有目前全世界所發現面積最大、最原始、最完整、
以茶樹為優勢樹種的植物群落：
千家寨野生古茶樹群落
充分證明了茶樹原產地在中國雲南
較有名氣的有困鹿山、景邁、邦崴、千家寨等
《古茶樹，攝影@Ken.》
順江而下
到達在四大產區中
發展開發較早且名氣最大的——易武
易武是清朝普洱茶鼎盛時期的主產區
目前仍有許多百年左右古茶園
易武茶以『柔』著稱
最有名的為六大茶山
可惜因事故茶園遭到毀損
茶葉質量及產量受損
逐漸被江外的勐海地區替代
《清道光《普洱府志》卷十二記》
『舊傳武侯遍歷六茶山，留銅鑼於攸樂、置鋩於莽枝、埋鐵磚於蠻磚、遺梆於倚邦、埋馬鐙於革登、置撒袋於慢撒，因此名其山。
又莽枝有茶王樹，較五山茶樹獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之』
《古樹新茶，攝影@Ken.》
勐海茶區稱為江外茶區
現已取代易武成主產區
包括西雙版納瀾滄江以南范圍
『普洱茶王』老班章茶區便屬勐海
老班章茶分甜《帕沙》、苦《老曼娥》
故市場有班章很苦或不苦的說法
知名茶山有佈朗、南糯、老班章等
《茶山古木，攝影@Ken.》
易武像是英雄老矣光輝依舊
而勐海像叱吒風雲的將領
臨滄則像潛力無限謀士
而故事背後的美人便是普洱
瀾滄江阻斷了普洱產區與中原的交流
但絲毫不影響普洱茶的魅力被眾人識之
而正是瀾滄江這條母親河
孕育了普洱茶
甚至是孕育了世界茶源
《茶飲，攝影師@劉桂陽》
作者：超哥
圖片：Ken.
支持：青山客茶業
【參考】
1. 百度百科
2.星球研究所
3.石昆牧，迷上普洱，中央編譯出版社，2018