醒茶是品茶過程中不可缺少的環節，也有很多需要注意的情況。
【醒茶的目的】
沖好一杯茶，應該從醒茶開始，茶醒的好不好，對沖泡過程中茶葉內在品質的表現有決定性的作用，對後面的沖泡也有著直接的影響。
【醒茶的目的最直接的有兩個】
醒茶是為了喚醒普洱茶中的活性物質
需要醒茶的一般是緊壓茶，有一定的倉儲時間，長年的倉儲使得內含物質變得收斂，沖泡起來不太容易出味。
醒茶就是讓普洱茶改變存貯方式，通過跟環境有更多的接觸而喚醒其中的活性物質，將茶的品質提升到更適口的水準。
【讓普洱茶與空氣充分接觸】
沉睡的普洱雖美，但缺乏靈氣，撬開緊壓的茶餅，讓普洱茶與空氣更充分的接觸，使本身的花香、木香逐漸散發出來，使得普洱茶變得更有活力，口感更柔和醇厚。
2018年普洱茶吧春暢刮風寨大樹春茶生茶
拍品規格：5片/提/kg
【刮風寨茶特點】
刮風寨的茶，無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。
有一種很獨特的香氣。
由於茸毫很多，初湯稍顯渾濁，茶湯顏色較深。
口感細膩順滑，稍有霸氣。
和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到後面，甜味越足。
易武茶香揚水柔，而刮風寨更以陰柔見長，江內茶中之上品。
細細品啜著，甜醇中含著天然濃鬱的蜜香，柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣，苦澀也含蓄著。
喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩、充實、舒順的滿足感。
