回答者:Katy1826
烏龍茶是一個茶的種類包括鐵觀音,大紅袍,等等,都是以100度的沸水才能泡出味道,它的等級跟一般茶葉是一樣的,也分很多個等級,便宜的幾十,貴的幾萬的都有,像大紅袍,真品大紅袍拍賣20克也要幾十萬呢,一般我們喝的鐵觀音,幾百塊錢一斤就能喝都不錯的了,買一二兩也會喝一陣子,我做茶藝師的時候,曾經泡過2萬一斤的鐵觀音,味道好正嘿嘿,不過隻喝過一次哦~
回答者:小樣兒94709
好的烏龍茶怎麼這麼貴,因為制作烏龍茶講究天時地利人和
喝茶,已經成為中國人日常生活不可缺少的一部分。
茶又分很多種,紅茶、綠茶、烏龍茶,不同地域的人喜愛的種類不一樣。
近年,隨著茶文化漸漸推廣開來,茶葉的價格也或多或少產生了一些泡沫,一斤茶上萬元已經屢見不鮮,但是茶葉真的有這些價值嗎,這些茶的價值一部分應歸功於茶的制作工藝。
烏龍茶制作技藝工序復雜、條件要求高,被譽為世界最精湛的制茶技術。
今天,本文帶大家研究一下烏龍茶的制作過程。
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶制作工序從茶葉的采收開始,中國茶葉以采制季節為標準,可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類。
工人手采茶葉,以兩葉一芽組成。
茶樹每7到15天就會生長出新的嫩芽。
第一步工序成為萎凋,萎凋又分日光萎凋和室內萎凋兩種。
日光萎凋又稱為曬青,讓茶葉攤在陽光下15到20分鐘,主要是讓茶葉進行氧化發酵,萎凋葉片裡的葉綠素會開始分解,同時,茶葉裡的水分開始蒸發。
第二個步驟是室內萎凋,將茶葉靜置在竹盤上六到八個小時,每兩個小時搖晃竹盤一次,讓茶葉充分和空氣接觸。
接下來是搖青,搖青是烏龍茶做青的關鍵,作用是使鮮葉發聲一系列生物化學變化,形成烏龍茶葉底獨特的『綠葉紅鑲邊』的特點,以及烏龍茶獨特的芳香。
然後是炒青,當發酵氧化充分時,將茶葉放入幹燥機裡翻炒10到15分鐘,因為它能控制炒茶葉的氧化程度,所以這一步驟可以能決定茶葉的味道、香氣與顏色。
接下來是揉捻,屬於造型步驟,即將茶葉制成球形或者索形,形成烏龍茶的外形結構。
將茶葉放入棉佈袋裡,在揉捻機裡揉捻並滾壓棉佈袋,把裡頭的茶葉捏成小圓球。
接著放入滾壓機。
過篩、揉捻、滾壓這幾個過程可能要反復30次以上,才能讓茶葉滋味在泡茶過程慢慢釋放出來。
最後一步是烘焙。
把茶葉放到烘烤箱中,進行三次幹燥循環,每次20分鐘,溫度為100攝氏度,目的去除多餘水分和苦澀味。
焙至茶梗手折斷脆,氣味清純,使茶香高醇。
烏龍茶加工制作是一個精細化調控的過程,這過程,有很多影響因素,首先是茶的產地,其次是采摘的時間,再有就是工藝精湛的制茶師傅,在一環扣一環的步驟中,利用好原料,最終恰到好處的求得濃鬱的香氣和甘醇的茶味。
所以說一泡好的烏龍茶怎麼來的,怎麼這麼貴,因為這個工藝講究天時、地利、人和,
回答者:小六子努力向目標前進
烏龍茶加工制作是一個精細化調控的過程,這過程,有很多影響因素,首先是茶的產地,其次是采摘的時間,再有就是工藝精湛的制茶師傅,在一環扣一環的步驟中,利用好原料,最終恰到好處的求得濃鬱的香氣和甘醇的茶味。
所以比較貴
回答者:火天華
貴在色澤,香氣,口感,還有喝茶後的感覺。