近幾年白茶曝光度一度飆升，得到了無數茶人的關注，而品藏白茶，亦成為茶友日常閑談中必不可少的話題之一，很多茶友家中藏茶更是越來越多，『看到品質好的白茶就想存儲一些，送人自飲都不錯』一位茶友如是說。
其實白茶的興起讓我們重新審視了白茶。
任何事物的『火』追本溯源都有一定的原因，白茶的『火』跟其自身的文化底蘊分不開。
白茶歷史悠久，甚至早於綠茶。
最早在茶聖陸羽《茶經·七之事》中，就有有關白茶的記載。
而到了宋徽宗的《大觀茶論》，白茶更是被稱贊道：『無與倫也』、『白茶第一』，足見宋徽宗對白茶推崇備至。
白茶，亦稱『僑銷茶』。
早些年，白茶沒有『火』的主要原因是因其遠銷海外而內銷極少，雖是本土茶可在國內沉寂了很久，無人問津。
但因白茶的工藝與其他所有的茶都不同，它不經殺青或揉捻，隻有萎凋和幹燥這兩個工藝。
制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度還原天然純真的風味，保留住豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分。
獨特的加工工藝，獨特的產地環境，獨特的白茶品種造就了白茶外表天然素雅，而內質清甜爽口的優秀品質。
白茶可以算是最回歸自然、最生態、最健康的茶葉，因而受到一眾人的青睞。
此外，白茶口感佳、好喝。
白茶茶湯清鮮，色澤清澈，甜醇順滑，花香、果香讓人沉醉。
人們對白茶滋味的接受度很高，不管是什麼年齡段的人都可以喝白茶。
白茶『火了』，這幾點原因不不可不知！
我們再來看下老白茶，茶不僅能喝還能藏，如今鐘愛收藏的茶友已不限於藏普洱，更愛上了藏白茶。
茶友都知陳越好喝，越陳滋味越醇厚。
不同的是，科學依據證明白茶越陳，它的藥用價值就越大。
貯藏的時間越長，黃酮類的含量越高。
人人都關心自己的身體健康問題，老白茶的藥用價值無疑撥動了大部分茶友的心弦！
『茶，為飲品』很多時候，我們在選擇茶品時，大多數還是以日常品飲為主，而作為久存茶白茶來說，品藏皆可，這也就為茶友提供了另一種選擇-收藏。
但無論品藏，茶終究是要喝的，能以理性、客觀的心態對待你的茶，相信無論是現在還是以後，白茶都會帶給你無盡的喜悅！
記得一位日本藝術家說過這樣一句話：『我想讓這個世界變得更美，哪怕隻有一點點。
我的工作就是這種願望的小小表達』想想其實很符合我的心境。
有茶友問我『為什麼喜歡制茶？
』這自然是源於自己對白茶的喜愛。
這並不是說茶給我帶來的金錢方面的快感，而是一種精神上的喜悅之情。
明白什麼是美，什麼是雅，並將其帶入自己生活或分享給別人的人，即使過著貧窮的生活，內心也是富有的。
時至年長，對茶的熱愛愈深，相信很多茶友對於此，都深有體會。
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