愛喝綠茶的朋友,一年四季手中都一個玻璃杯,杯子裡永遠都是綠茶。
尤其是綠茶產區的人,從小就開始喝綠茶,能喝一輩子。
在另個極端,有一部分人對綠茶敬而遠之。
他們到底在擔心什麼,這些擔心又有沒有道理呢?
綠茶到底『熱』還是『涼』?
有人擔心喝綠茶上火,同時又有人擔心綠茶性涼。
這兩種截然不同的看法,充分顯現了茶性的復雜。
剛炒制的綠茶燥熱,飲後容易上火,有這樣擔心的朋友減少飲用量,或存放3個月左右待退火後飲用即可。
綠茶的本性還是偏涼的,有以下古書記載為證。
唐·陸羽:茶之為用,味至寒。
唐·蘇敬:茗,味甘、苦,微寒,無毒。
明·李時珍:茶苦而寒,陰中之陰,沉也降也,最能降火。
《註:明代末年之前所提及的茶都是綠茶。》
唐·陸羽:茶之為用,味至寒。
唐·蘇敬:茗,味甘、苦,微寒,無毒。
明·李時珍:茶苦而寒,陰中之陰,沉也降也,最能降火。
《註:明代末年之前所提及的茶都是綠茶。》
中醫講究的是陰陽平衡,而不是兩極分化,講究因人制宜,而不是一概而論。
中醫博大精深,杯小茶雖是個門外漢,但也懂得這些民間習俗的道理:夏天我們吃西瓜、吃苦瓜、喝綠豆湯,都可以解暑清涼。
也就是說,按季節氣候喝茶,按體質喝茶,喝茶注意飲用量,性涼的茶未必就不好。
喝綠茶會不會傷胃?
誠然,綠茶沒有經過發酵,其中會保留的一些活性物質與胃蛋白結合,會對胃造成一定的『刺激』。
『刺激』未必是壞事,因為茶對消化系統的作用很復雜。
茶堿具有松弛胃腸平滑肌的作用,能減輕胃腸道痙攣的疼痛;咖啡堿則能刺激胃液分泌,有助於消化,增進食欲。
對咱們健康的普通人來說,是沒有什麼影響的。
畢竟,吃香喝辣還喝酒,才是真傷胃呢!腸胃功能比較弱的茶友,記住喝淡茶,一次性喝少茶,更不要喝冰茶。
況且,綠茶並不是咖啡堿含量最高的茶類,經過發酵的紅茶和普洱茶反而更高。
而且,茶中的咖啡堿對胃的刺激小,不同於純咖啡因。
茶咖啡堿會與其他成分形成結合物,降低咖啡堿的強刺激性。
『睡不著,都怪喝了綠茶!』
不瞞你說,茶中的咖啡堿有刺激中樞神經的作用。
喝茶的確可能會導致失眠,但失眠不一定是喝茶引起的!
先捫心自問,今天睡覺前,有沒有吃很多東西?
躺在床上,有沒有玩手機?
珍田閣茶廠評茶師再告訴你另外一個可能失眠的原因:喝很多水。
晚上頻頻跑廁所,能睡得好嗎?
很多人晚上一喝茶,就開始給自己心理暗示:『糟糕,今晚喝了茶,肯定要失眠了』然後就真的在床上胡思亂想、輾轉反側一晚上。
前面也說了,綠茶並不是咖啡堿含量最高的茶類。
不要因為它綠就產生偏見了!為了避免失眠,最好在晚上八點前停止喝茶,對咖啡堿敏感的人群,午後就不要飲茶了。
一般來說,感冒發熱、腎功能不全、心血管疾病、體質虛寒、習慣性便秘、消化道潰瘍者、女性經期忌飲綠茶。
茶的健康屬性,需要健康的飲茶方式才能激發。
珍田閣茶廠評茶師總結成三句話就是:
適量飲茶,過猶不及;
體質飲茶,因人而異;
季節飲茶,順應天時。
喝好茶 有好茶喝 選擇珍田閣茶廠