普洱從制作的方法上分類，可以分為普洱生茶餅和普洱熟茶餅。
從外形上又可以分為沱茶，餅茶，磚茶等等。
目前市面上最多的還是圓餅狀。
為什麼要將普洱茶做成圓餅形狀
1、壓縮體積，便於運輸。
在古代是通過馬運輸茶葉，壓成磚、餅、沱等形狀便於普洱茶的長途運輸。
2、為了更好地儲存和茶葉的轉化。
緊壓茶體積小，不占空間利於存儲。
散茶在保存期間香氣容易散掉，而經過緊壓的餅茶，香氣可以保持更長久。
做成緊壓茶空氣中的水分對茶的影響減小，氧氣和光線與茶的接觸面積減小，並且緊壓茶內部的溫、濕度比較穩定，更有利於轉化。
3.水分、空氣和陽光的因素
壓制成餅的普洱茶
《1》受到的水分吸收以及蒸發的影響力不大，利於微生物和香氣共存。
《2》內部受到空氣中溫度的影響力不大，利於茶葉中的微生物更好的存活。
《3》氧氣和光線與茶餅的基礎面積相對縮小，從而多酚類、葉綠素等元素的氧化進度變緩慢，讓茶質保存得更完好。
4.收藏因素
《1》衛生。
《2》體積小，占用空間少。
《3》內部溫、濕度穩定，耐於儲存。
《4》越藏，越陳，越香《前提是適合的儲存條件》。
5.哲學思想
圓，它可以是體現了中國傳統文化哲學思想『天圓地方』中的天圓。
茶餅可以寓意著宇宙孕育萬物的象形之意。
『外圓內方』，也可以代表著做人處世之道。
