香氣馥鬱、醇甜好喝的紅茶，一直都深受世界各地茶友的喜愛。
紅茶經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等工序精制而成，因產地、原料和實際制作工藝的差別，在國內生產制作的紅茶又可以劃分出正山小種、祁紅、滇紅等不同類型。
從外觀、香氣和滋味來看，每一類紅茶都各有特點。
其中，選用雲南大葉種茶、並通過獨特工藝制作的滇紅茶，喝起來更甜更醇，整體耐泡度也相對更高，這是為什麼呢？
茶葉內含物質含量越多，耐泡度越好
喝茶，其實喝得就是茶葉的內含物質。
內含物質含量越多，茶品耐泡度就越好。
作為茶樹起源地和產量靠前的產茶大省，滇紅茶和普洱茶是雲南出產的茶葉中最具代表性的兩類。
正如滇紅茶比其他紅茶更耐泡，普洱茶的耐泡度也非常出眾。
除此之外，如果平時還喜歡喝雲南白茶、滇青等，大部分茶友同樣也會有類似感受：相比其他產區出產的不同茶類，雲南茶整體耐泡度普遍更高。
主要原因就在於，雲南產制的各類茶葉，它們選用的原料幾乎都是雲南大葉種茶。
雲南大葉種茶葉內含物質更豐富
如果不考慮具體的茶樹品種，以樹型來分，生長在不同地區的茶樹主要分為喬木型和灌木型；根據葉片大小，則可以分為大葉種、中葉種和小葉種。
在雲南各茶區廣泛種植的勐海大葉種、勐庫大葉種、易武綠芽茶等，從葉片大小來看，均屬於大葉種的范疇。
拋開自然環境《光照、降水、海拔等》、樹齡、樹型等對茶葉最終品質的影響，內含物質的含量更高，是雲南大葉種和其他中小葉種茶的主要區別之一。
滇紅茶於1939年在臨滄市鳳慶縣試制成功，鳳慶也因此被譽為『世界滇紅之鄉』。
時至今日，市面上可以購買到的滇紅茶，依然大多產自臨滄、保山等地。
在這兩個地區廣泛種植的茶樹均為勐庫大葉種，大部分滇紅茶的制作原料即為勐庫大葉種茶。
因為選料比較細嫩，為確保茶葉內含物質穩定溶出，同時避免茶湯中出現明顯的酸味，沖泡紅茶的水溫大多以85℃左右為宜。
雲南大葉種茶葉的整體內含物質含量高於中小葉種，以同樣的水溫沖泡，滇紅茶除了比其他紅茶更耐泡，茶湯厚度、香氣持久度等表現也更勝一籌。
就雲南范圍內來看，鳳慶及其周邊地區產制的滇紅茶，整體品質也相對更為出眾。
如果平時喜歡喝紅茶，那麼香氣、甜醇度和耐泡度都不錯的滇紅茶就是不錯的選擇。
有些廠家為了提升滇紅茶的顏值和香氣，在制作過程中會加入色素或香精，茶友們在選購時要注意仔細甄別。
《本文系說茶網原創文章，作者：至夏、說茶網思思》