正如2017清明信陽白茶，也離新茶上市不遠了。
每一款茶都有吸引人之處，都能引起大家的共鳴，而2016清明，作為信陽明前茶的代表之一，更是受到茶友的熱捧，一經開售，就在朋友圈炸開了鍋。
今兒周開啟就和大家好好聊聊，為啥明前茶這麼多人喜歡。
說起明前茶，是第一位，再是雨前信陽白茶，只要是清明節前采摘的是茶，都屬於明前茶的范疇。
在民間，素有『明前茶，貴如金』的說法，這一句話便道出了明前茶的金貴。
明前茶的金貴原因有3點：
1、農殘少
2、產量少
3、營養價值高
這3點是明前茶最重要的指標。
1、農殘少
明前茶是清明節前采制的茶葉，在清明節前，氣溫低，那些喜歡啃食茶葉的小蟲都還沒有蘇醒，故而不需要噴灑農藥。
周開啟曾經說過，在浉河港清明時候還是比較冷，棉被都不收。
海拔高，氣溫低。
這是常識我們都知道，特別是冬天的浉河港，氣溫更是低到不行。
冬天每次上山拜訪浉河港黃廟生態茶廠都要裹上厚厚的羽絨服，2月份的浉河港也是冷的不行，如果不是看到漸漸抽發的茶芽，你絲毫感受不到這是春天。
浉河港黃廟生態茶廠告訴我，在浉河港種大白茶的最大好處：你可以省了農藥費。
2、產量少
植物的生長溫度和光照是必不可少的條件，尤其是溫度對植物的生長影響是很明顯的。
氣溫低，植物生長緩慢。
在清明節前，山上氣溫低，茶樹發芽速度慢，故而采摘的信陽白茶產量與山下相比就減少了很多。
都說物依稀為貴，明前茶貴如金的說法可是有依據的。
3、營養價值高
經過漫長的冬季，信陽白茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，白茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。
明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。
氨基酸含量最高氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。
但氨基酸遇高溫即會分解。
氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。
因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低於其得不到產速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。
明前信陽白茶適合三高、胃熱群體，於養生來說是不可多得的佳品。
現在離明前信陽白茶的采摘時間越來越近，到時候會為大家直播采茶過程，敬請期待。