白茶是近些年比較流行的茶類，因為其溫和的口感和特殊的去火功效，被廣大消費者所喜愛。
隨著信陽白茶的普及，越來越多的人在日常品飲中，逐漸會遇到很多問題：信陽白茶怎麼味道這麼淡？
喝著沒什麼味道？
如何通過沖泡技巧的注意來獲得一杯相對可口的信陽白茶呢？
理解信陽白茶的重萎凋是要點
信陽白茶是六大茶類中，制作工序最為簡約的茶類，經歷了萎凋和幹燥兩個環節，屬於通常說的『不炒不揉』的茶葉。
信陽白茶在制作過程中，通過重萎凋的過程，使得茶葉流失水分，並在萎凋後期，兒茶素物質氧化縮合，形成較為溫和的茶性風格。
重萎凋的特性使得信陽白茶在沖泡過程中，有別於其他茶類，需要更長的受水時間才能浸出內含物。
適當增加茶葉的浸泡時間
信陽白茶重萎凋輕揉捻的特征使得茶葉在浸泡過程中，通常需要較長的時間。
綠茶用30s浸泡能獲得的水溶物質，信陽白茶通常需要1min甚至更久的時間才能獲得。
因而，在沖泡信陽白茶的時候，最好不要急於出湯，而是讓信陽白茶有充分的受水過程，這樣泡出來的茶湯才會滋味充分且內質飽滿。
開始沖泡時不適宜用高溫
信陽白茶屬於輕微發酵的茶類，信陽白茶的發酵程度隻是比綠茶信陽毛尖多了10%左右。
大家都知道，沖泡綠茶時，過高的水溫會讓茶湯變得又苦又澀。
其實信陽白茶的沖泡也有類似的要求，就是沖泡信陽白茶，尤其是前面幾泡時，不適宜用過高的水溫沖泡，比較適合的水溫應該是80-85℃。
信陽白茶輕微發酵、重萎凋、輕揉捻的特性，使得我們在沖泡信陽白茶時，不僅要注意水的溫度不能過高，而且，需要較長的浸泡時間，才能獲得相對可口的茶湯體驗。
你對於沖泡信陽白茶了解了嗎！