關於的選購，快來看看都是怎麼選擇的吧，以下的選購方法來自茶農分享經驗總結。
鐵觀音的選購，講究的是春水秋香，也就是春天的鐵觀音，主要是湯水柔和，醇厚為主。
而秋季的鐵觀音，以香氣取勝，以香氣打動人。
那麼的選購，也是這樣的標準嗎？
NO！
，與鐵觀音正好倒過來。
信陽白茶講究的是『春香秋水』。
【一】
春天，是信陽茶山最潮濕的季節。
氣象臺資料顯示，每年信陽浉河港有一百多天處於潮濕的天氣，由於常常籠罩在雲山霧海當中，博得『茶王之鄉』的美名。
而我們的白茶樹，每年就有一百多天的時候，在做保濕面膜。
春天，特別是立春之後，浉河港的白茶樹基本上天天都在做面膜。
葉片上密密麻麻綴滿了水珠，晶瑩剔透，美麗動人。
而這水珠，並不是普通的水珠。
它是水汽蒸發到空中，上升到浉河港最高海拔的山頭，遇冷再凝結成的水珠。
由於一邊臨南灣湖，一邊靠山，這些凝結而成的水珠，不似普通的水珠那麼大，它們細而密，如毛毛雨一般，輕輕地附著在白茶葉片上。
這些小分子的水珠，極易被茶葉葉片上細小的毛孔所吸收。
隨風潛入夜，潤物細無聲。
可以說，春天的信陽白茶樹，尤其是高海拔的浉河港白茶樹，基本是整天盈潤在水霧當中的。
它們呼吸，是在喝水，它們不呼吸，也在喝水。
茶葉細胞的張合間，吸足了小分子的水分，一個個細胞飽滿豐潤，葉片肥嫩，綠意盎然，宛如茶葉仙子，娉婷起舞。
【二】
春茶的葉片，吸飽了水分，一個個長得油嫩光澤。
開春後，采下來的信陽白茶，芽頭飽滿豐潤，白毫密佈，如銀似雪，仿佛在雪山中獨舞的白發仙女。
這樣的信陽白茶沖泡出的湯，香氣清雅，毫香滿杯，清新脫俗，鮮爽自然。
這樣的湯水，是信陽白茶的至高段位。
隻有浉河港的春茶，才得這樣的滋味。
霧氣給白茶樹葉喂飽了水，待霧散去之後，太陽登場。
海邊的太陽，肆無忌憚地曬在白茶樹葉上。
給他們足夠的光合作用。
但又由於海拔高的原因，每天曬不到下午3點，便日頭偏西，霧氣再起。
浉河港的信陽白茶，便是周而復始地生長在這樣的霧氣和陽光裡。
該喝的水一點不不少，該曬的太陽也一點不少。
白茶葉做的運動中，呼吸作用強烈，光合作用強烈，蒸騰作用較弱。
於是水分得以極好的保留，再由光合作用轉化出足夠的香氣。
這就是信陽白茶鮮爽口感的來源。
而時光再往後推幾天，清明左右，谷雨前後，這段時間采下來的是雨前茶。
雨前茶以花香為尊，香氣純正而清爽。
是梔子，山茶，玉蘭的結合。
它憑借這種獨特的地理條件生成的特殊香氣，俘獲了大批粉絲的味蕾。
在雨前茶之後，是春尾茶，這是春季最後的一批茶。
春尾白茶由於年齡比雨前茶大，受日曬的時間比雨前茶多，它的香氣也比雨前茶更加馥鬱高揚。
可以說，是一年當中最香的茶。
【三】
秋天的茶，主要是白露茶，寒露茶，都屬於秋茶。
白露茶和寒露茶，則是從這兩個特殊節氣采下來的秋茶。
秋茶的生長周期，比雨前茶長得多。
它從春季一直長到秋季，接受了三個季節的陽光照耀。
它的葉片更加成熟豐滿，膠質更加豐富，而蠟質也更加厚實。
受日照的時間是雨前茶的2倍多。
光合作用的時間更長，形成的芳香物質多了，同樣，膠質也多了。
膠質多的茶，湯水醇厚感加強了許多，舌頭在湯中滑動，感覺到的是豐滿的膠質在流動。
大家知道清湯寡水這個詞嗎？
這個詞形容的就是膠質少的茶湯。
沒有滋味，沒有內容，清清淡淡。
而秋季的信陽白茶，它生長周期比明前茶和雨前茶多了兩個季節，它的膠質是它們的N倍，故而它的口感，比他們醇厚許多許多。
【四】
如果用人的年齡來比。
那麼，明前茶便是信陽白茶的二八年華。
青春勃發，張揚外放，含苞待放。
二十到三十歲是雨前茶輕熟女的季節。
風姿綽約，香氣優雅。
而三十到五十，人變得成熟而內斂，淡定而沉著，豁達而睿智。
小女生都喜歡老幹部，就是因為老幹部有味道，有內涵。
秋白露就是信陽白茶中的老幹部。
春季的信陽白茶，以香為主。
秋季的，以湯水醇厚得人心。
無論是春季還是秋季，信陽白茶們都各有擅長。
慢慢去體驗的美，在四季，在五彩。