你聽過安吉白茶嗎？
難道是安吉產的白茶？
和信陽白茶相似嗎？
如果我告訴你，它們之間有海一樣的距離，你會往下看嗎？
一、
茶葉分六大類，紅茶、綠茶、黃茶、 、烏龍茶、黑茶，信陽白茶屬白茶類，是河南信陽的特產，浉河港這個名稱也是因信陽毛尖、信陽白茶而來。
其原料為信陽大白茶，是國家級優良茶樹品種，也有人稱『大白茶』。
的工藝與眾不同，隻有萎凋和烘幹兩道工序，不炒輕揉，從而形成了其『百寶箱』的特質。
不僅具有降火、退暑、生津止渴這些較淺表的功效，還具有降三高、解毒、抗輻射、抗衰老等『深層次』的功效。
品一壺信陽白茶，欣賞其滿披白毫、閃爍如銀的外表，在水中飄蕩湯將茶湯暈染成杏黃色的美麗，還有那鮮爽甘甜的滋味，在口齒間滿溢。
二、安吉白茶
安吉白茶雖然名稱中有『白茶』二字，但是它實屬綠茶。
安吉白茶的茶樹是一種變異品種，清明前萌發的嫩芽為為『白色』，谷雨前，色澤漸淡呈『玉白色』。
如此珍奇的茶樹品種，制成了別具特色的安吉白茶。
安吉白茶的制作工藝也是綠茶的制作工藝：采摘—萎凋—殺青—理條—烘焙—貯存。
其功效作用眾多，安吉白茶中的茶多酚對抗癌防癌有一定作用，還具備保護腦細胞、改善女性經期綜合症、減肥、護肝等功效。
愛喝這個『白葉子茶』的人很多，因其形如鳳羽的外表，也因其泡開後，翠綠的經脈和雪白的葉肉，更因其鮮活甘純的滋味。
三、區別在這裡
首先是茶類上的明顯區別。
信陽白茶屬白茶類，而安吉白茶卻屬 類。
其次是制茶工藝的區別。
信陽白茶隻需萎凋和烘焙兩道工序，而安吉白茶還有殺青、理條，破壞其酶活性，兩種茶內在成分已然大相徑庭。
最後是品質特征的區別。
幹茶外形上看，信陽白茶灰綠色的葉片裹著如銀的白毫，而安吉白茶確實白色的葉片；前者湯色為杏黃，後者湯色黃中透綠；前者滋味較後者稍淡；前者葉底均為芽頭，後者葉底為一芽二葉初展葉。
愛茶之人甚多，愛 之人自成一家，今天我們分享了 信陽白茶與安吉白茶的區別，縱使身在茶葉的百花園中，我們依然能認出那一朵屬於自己的鮮花。