【1】信陽白茶分新老，新茶與老茶之間，隔著歲月的神奇變化！
有人第一次喝信陽白茶，恰巧喝的是當年的新茶，覺得滋味對味蕾的沖擊力不強，認定信陽白茶味淡。
其實啊，喝新茶，喝的是那股悠長的花香和那杯柔滑清甜的湯水！
而老茶，品的是那醇厚甘甜，陣陣藥香。
新茶與老茶，在某種程度上是互補的關系，新老都喝過，方知信陽白茶的好！
那新茶老茶有什麼差別呢？
第一次買信陽白茶，到底選老白茶還是選新茶呢？
茶油莫急，讓我一一為你解答啊！
【2】老茶與新茶的差別
外形與香氣
外形與香氣
老白茶：老白茶整體呈現黑褐色，光澤略顯黯淡，但依然可見些許白毫。
聞之有陣陣的幽香，毫香濃重但不渾濁，沁人心脾！
新茶：新茶泛指當年所產的信陽白茶，茶葉呈現褐綠色或灰綠針白，傳統工藝制作出來的信陽白茶，葉子邊緣帶一圈紅色，內裡部分都是綠色。
聞味有毫香，期間還夾雜著清甜的香氣與及茶青的味道。
茶湯
茶湯
老白茶：湯色呈現棕紅色，顏色深，但透亮不渾濁，香氣清幽，略帶毫香，喝的到一股淡淡的中藥味道，口感醇厚滋味清甜。
新茶：湯色清亮，多為清澈的杏黃色、明黃色，花香毫香幽幽，滋味鮮爽，口感清淡甘甜。
新茶多多少少都帶有一點茶青味，這是正常的，在後期轉化中，這茶青味會逐漸消失！
耐泡程度
耐泡程度
老白茶：信陽老白茶極其耐泡，品質優良的信陽老白茶，在十二泡後，仍尚有餘味，韻味不減分毫！除了普通沖泡，信陽老白茶更可以煮，而且，唯有煮的方式才能真正激發出信陽老白茶的潛力。
新茶：一般沖泡七次滋味尚佳的當年新茶已經能算的是上品。
但真正的浉河港高山信陽白茶，即使是新茶也能達到十泡左右！
功效
功效
老白茶具有解毒的功效，在民間有『麻疹茶』『清火茶』的稱謂，同時它還具有三抗三降的保健功效。
這一點，新茶的優勢不明顯。
總結
總結
新茶鮮爽甘甜，老茶渾厚綿長，藥效明顯。
若你最常喝綠茶，選當年新茶準沒錯。
若你喜歡普洱、紅茶，首次嘗試白茶，當然還是選老的！
從保健角度出發，老白茶具備種種藥效，長期飲用有強身健體的益處，若你奔著養生的目標去，非老白茶不可！